目前日期文章:200810 (48)

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張董請客,謝主龍恩。




這個月初的事,但我已經忘記為何會演變成張董請客,一群人吃Kyoto的局面,不管如何,張董=張大員外,感謝養育之恩,廢話不多說,看看張董宴請的菜色。我們一群人五個人去吃Kyoto的中餐,原本想說能點一份lunch special已經很心滿意足了,沒想到張董又點了生魚片和炸蝦,最後肚子超撐,飽到晚上。

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在美國吃火鍋雖然沒辦法擺出超過100種的火鍋料,但還是希望想吃的東西都可以擺出來,這樣吃起來才過癮阿!




前陣子趁天冷跟朋友一起吃火鍋,我不知道發了什麼神經到網路去找大家吃麻辣鍋都點什麼?其中牛肚大腸頭真是家家必點,還有火鍋料青菜肉片等等。在SLC,想吃牛肚大腸頭都必須要自己來,於是我發狠自己滷,牛肚在wal-mart買得,大腸頭在東南有賣。

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前幾天,劉大美女說要招待我一起去上烹飪課,我怎麼可能會拒絕這麼好康的事,馬上發揮網路追追追的精神,想找間時間價錢料理方式都能滿足我們兩個人的烹飪教室!在這一連串的估狗中,我發現烹飪教室沒我想像中好找,而且討論的人似乎不多?(還是我沒找對地方??)

記得小時候,有一次媽媽去救國團參加烹飪班,每次她都會把上課邊學邊做好的菜色帶回家給我們吃,喜歡吃的媽媽會繼續做,不喜歡吃的似乎再也沒出現過!當時我瞄到媽媽的講義,天阿,就半張A4紙,用極簡略的方式敘述烹飪方式,只見媽媽自己在空白處做了許多筆記。

你們知道我當時的想法是什麼嗎?

如果那老師這麼不願意把所學的傳授出來,那就去開餐廳賺錢,要不學人家賣食譜,一帖一萬。既然決定當老師,還教的如此不乾不脆,真是有夠差勁!

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 昨天劉大美女問我,蒸魚要怎麼處理才不會腥?見鬼,她爸是廚師不去問,問一個半路出家的!UT地處內陸,除了在湖邊可以釣到的魚以外,還有養殖漁場的魚,要不就是冷凍魚!




或許在台灣吃慣了新鮮的魚,突然來到一個沒啥魚是新鮮的地方,感覺有點不習慣,漸漸地我也很少吃魚。這邊的costco有賣冷藏魚,有鮭魚比目魚鮪魚鱒魚等,種類不多,除了整尾鱒魚很便宜以外,鮭魚也不算貴,其他魚類都很貴,這讓我想起以前在外地念大學,回家總是要求媽媽煮海鮮大餐,沒辦法,便當街可以買到排骨便當雞腿便當,卻很難買到新鮮魚排便當,如果真的有,我猜我也買不起!

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臭豆腐一項是小眼的最愛之一,曾經我想要做一罐台式泡菜配蝦醬製的臭豆腐,沒想到那一缸泡菜沒成功就算了,還落得自己得吃光的窘境。




這帖煨燜臭豆腐是我在網路上看到的,恰巧食材我都有,於是找個機會做給小眼吃,讓他開心一下!除了臭豆腐以外,我還雞婆地放了凍豆腐和杏鮑菇增加份量!沒想到小眼真的很愛呢!只是隔天便當不敢帶這道菜,怕被趕出實驗室!

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去年萬聖節,林老師很熱情地準備糖果等待小朋友來敲我的門,等了一整天到了晚上上床睡覺都沒人敲我的門,後來才知道宿舍有發一張小傳單,上面寫著「Trick or Treater welcome」,背面寫著「If you would like trick or treaters to knock on your door, make sure hang this sign on your door on Oct 31st.」,簡而言之,如果妳希望有人敲你的門,那妳必須要把這張紙條貼在門口,而我壓根對這張紙沒印象,所以演變成老女人抱一桶糖果沒人理的戲碼!




前幾天去宿舍對面的住宅區慢跑,看到許多人家忙著布置萬聖節,這一家我最欣賞,除了把前院布置成墳場以外,窗邊還站著三隻鬼,我真的被一樓的紅眼鬼嚇到。

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許純美(化名)是今年某位念碩士班新生小中的太太,她跟她老公住在我附近的社區,不熟只有見過一次面。

接下來的劇情如同美劇「猶他龍捲風」般戲劇性地發展,真實真事未改編,只有化名,主要參與演出的人有林老師和鄰居媽媽,當然還有許純美。許純美的老公有客串演出,小眼當然也有湊一腳。

劇情要從這個禮拜四開始說起!

禮拜四我跟鄰居媽媽約好要一起做豬肉餡餅,當天下午餡餅煎完準備入烤箱烤時,鄰居媽媽告訴我一件她有點生氣的事。

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吃完韓式烤牛肉的隔天,我的厭煮症尚未恢復,所以故技重施,送上烤雞肉和野米飯!




雞肉不像牛肉那麼好切成薄片,所以只能盡量切薄,而且雞肉不能吃生的,所以一定要仔細烤,免得吃壞肚子!

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前幾個禮拜的某兩天,我突然得了厭煮症,懶得想新菜色也懶得做菜更懶得煮菜洗菜切菜,但如果沒飯吃小眼脾氣會暴躁,所以我想到一個偷工而且又能滿足小眼胃口的食物,那就是「烤肉」。




應該很少人可以抵抗的了烤肉的香味,就連有人在院子的烤肉爐烤肉,走過去聞到也是香噴噴肚子餓,在台灣去夜市或路過烤肉攤,也很難不買個兩串來吃吃。但生火對我來說太困難了,所以有這台火烤兩用爐真的省事又省力!

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相信在美國有買車的人一定對AAA一點都不陌生,所謂的AAA就是American automobile Association(美國汽車協會),只要跟汽車有關的相關業務,都少不了AAA。




有一次我要出去玩,朋友就告訴我可以找AAA,剛好小眼的車險就是在AAA買,所以直接選擇成為AAA的會員,年費是52美金,而且限本人使用,如果家人也要用,需要購買副卡,年費要27塊美金。

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一早起床馬上開電腦看抓抓樂過了沒,沒想到,已經結束了,而且是美女桃中獎!!!




說真的,我真的太驚訝了,我想應該會是JoyceLee或辛雞Cindy或阿糖或娃,但沒想到,竟然是步入部落格界最晚的美女桃!!!

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我終於可以擺脫把波羅麵包搞成比司吉的惡名,重新抬頭挺胸面對台灣同胞!這陣子發了瘋似地嘗試各式麵包與糕點,加上我臉皮夠厚,決定擺出來現一下!(各位觀眾,請用初生兒剛學會走路的角度看待我的麵包~~~)




上禮拜餐桌上有三根過熟的香蕉,怕浪費的我拔了一根吃一口,忍不住吐出來,美國香蕉黃色的時候又香又甜,但是等到長滿黑斑的時候味道竟然有點臭,剩下的兩根原本想一起送給垃圾桶爺爺吃,後來想到爛香蕉=香蕉蛋糕,於是拿著朋友給我的食譜試做!

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記得每次吃流水席,都很期待筍絲蹄膀這道菜,滷到爛的豬蹄通常需要一名勇士自告奮勇用附上的鐵湯匙輕輕劃開分解完畢,皮是皮肉是肉,想吃什麼就夾什麼!撲在旁邊的筍絲也很讚, 不油不膩,跟豬蹄是絕配!有一次在史密斯看到這一塊狀似豬蹄的豬肉,雖然腦中還沒想到要怎麼做,先買回家再說!




這就是豬肉的完整包裝,看起來真的很類似德國豬腳的部位,連品項都寫Roast Pork!

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又到了年底節慶一直來的時刻,連三個月都有節日,10月底是萬聖節,十一月底是感恩節,十二月底是聖誕節,也是採買各家庭節日用品及禮品的時刻!所以costco充滿著小孩的玩具、聖誕燈具,超市都有賣萬聖節扮鬼的玩具!原本以為不過聖誕節的我們不會被燒到,至少我們不需要買一顆樹回家放,但還是被超值禮品給迷惑,買一個送自己。




這組星巴克禮品內含兩個大馬克杯+兩包咖啡+兩包茶+兩杯巧克力+一包餅乾+一張咖啡兌換券。這樣多少錢?總共也不過21.49不含稅。用美國物價來看,等於是買兩個杯子送其他那些哩哩摳摳的東西。

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上週日晚上去R家大吃特吃,原本以為簡單吃,沒想到R媽大展廚藝,一個人包辦了九個人的菜色加上珍珠奶茶與起士蛋糕,真是太神太佩服了!我們一直慫恿R媽在SLC開餐館,我們去打工不支薪,只要附三餐就好,哈哈!




等待用餐前的時刻,還有小狗表演,桃桃幫眾親友看過來,有沒有覺得這隻狗很眼熟?是滴!他就是跟恰妮同種但不同毛色的查理士小獵犬DiDi,當天他表演了坐、趴、忍耐不吃等特技,全靠他一狗炒熱全場氣氛!

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常用來炒菜的不沾平底鍋感覺快要壽終正寢了,雖然加熱的速度依舊快,不沾尚未失功能,但原本表面的銀色不沾處理因為小眼愛用菜瓜布洗它(我警告過很多次了),已經露出黑色的裡層,在不確定毒物會不會就此散發出來的狀態下,我決定買一個替代品,然後把銀色不沾鍋拿來備用!




上禮拜在網路上看到有人買韓國小黑鍋,某知名部落格常用的鍋,Y拍也有賣,就是黑色大理石面的鍋子,也是不沾鍋,感覺很讚,另外讓我覺得更棒的是,這鍋子都有一定的深度,炒菜煮湯煮麵都很方便,用原本的銀色鍋常常為了要炒份量多的蔬菜或炒飯而感到力不從心,因為一個閃神,菜飯就散落在爐子旁,炒起來非常綁手綁腳!所以這個有深度的炒鍋,可以代替台灣人常用的中國炒鍋!是不是一石二鳥呢?(藉口真多)

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在噗浪上,和桃花與米菲討論去宅女定義,桃花說「宅女要出門吃飯了」,米菲說「宅女只會在家吃泡麵」,我說「我吃泡麵=我是宅女」,米菲說「宅女不會吃泡麵又+青菜+蛋」。。。我說過,一個人吃也要好好的吃,連小眼看到我的午餐都忍不住想掐我的脖子,懷疑我把兩人份的餐費花在自己的午餐上!大人冤枉,請聽小女子細說!




煮過飯的人都知道,兩個人的飯已經很難主,還煮一個份的!只不過我真的只會煮一人和兩人飯的餐,今年二月請單身朋友來宿舍吃飯,煮了七八人份,把自己弄到手忙腳亂,這時才深深體會,總舖師真不是人當的!要有過人的體力,還要有驚人的意志力!倒是,一個人該如何吃?才不會吃得二二六六,有了方便沒了健康?個人考慮要開一個文章分類:「Spa的午間餐桌」,只不過,我多數的朋友都是老外,會做飯的少之又少,這個專欄我想只能自嗨與娛樂大眾用,起不了實用價值!

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常聽人說豬腳皮富膠質,吃了對皮膚好且熱量不高!但事實上,豬腳皮跟脂肪相連在一塊,一不小心整塊皮+油咕嚕下吞下去了,控制體重者請小心食用!



每次逛美國超市,我很愛在肉品區打轉,很愛研究各式肉類的切法和價錢,尤其是牛肉與豬肉,雞肉的類別比較少,頂多就是雞胸雞腿雞翅、去不去皮、去不去骨之間的差別,但牛豬就不同了,每間超市都有不一樣的切法,有些超市甚至有賣牛肚牛舌牛心牛腎牛骨牛尾,每次逛都可以有一些新發現,所以,下面這一包就是我的新發現:豬腳!!

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不知從什麼時候開始?椰菜牛肉(Broccoli Beef)在美國成為中國菜的代表之一,其他還有柳橙雞+左宗棠雞和糖醋肉!不過仔細想想,綠花椰菜以及牛肉都是美國最容易取得的食材之一,而快炒也是中國菜的特色之一,似乎在美國人心中順理成章地成為中國菜的代表!倒是每次在熊貓快餐吃到的椰菜牛肉都好鹹,每次都吃不完,直到從圖書館借來的一本食譜中看到椰菜牛肉的做法!





這其實是一本西式食譜,所以看到中菜我覺得很驚訝,而且材料中還有蠔油,我想味道應該不會太怪!

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