目前日期文章:200907 (29)

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回台灣前,鄰居媽媽端了一盤梅乾扣肉給我們加菜。以前在家,林媽媽很少煮梅乾菜,但是我還蠻喜歡這個味道的,所以去東南超市買了梅乾菜和五花肉,找到一帖很搞工的食譜,趁著假日有空動手做。




食譜參考:小樹媽 懷念的客家好滋味 梅乾菜扣肉

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剛回美國的某一晚,突然嘴饞想吃肉粽,明明過了端午而且也吃了幾顆肉粽才上飛機,怎麼沒過一會就想念了呢?但是包肉粽真的是大工程,我一想到洗粽葉燙粽葉就頭痛,於是我決定做筒仔米糕代替肉粽。




筒仔米糕食譜參考阿芳老師。我沒有白鐵筒仔,所以拿烤Soufflé的瓷器代替。

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北京(北平)是一個我一直很想去的城市,很想去看看,所謂「沒到北京不知道自己的官小」是哪一種境界?也想看看紫禁城、天安門,還有大吃烤鴨、涮羊肉和仿膳,也想吃吃市井小吃,如炸醬麵。

終於,讓我在網路上找到正統北京炸醬麵的作法,食材很簡單,但一定要找到干黃醬。




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申請到農地後,學校宿舍有開花園講座讓住戶免費參加,當時授課的講師說,在整土前,先想好自己想種些什麼?每種農作物的耕種時間和生長季節不一樣,提早做計畫,可以讓自己菜園有最大值的收穫。

想了想,其實我最想要種香草類的植物,畢竟,沒有蕃茄根本做不了一道菜,但是少了香料,簡直少一味,況且每次去超市買九層塔或香菜,每一包裝都大於自己的需求,常常需要分送出去,才不會讓香料冰到壞掉。第一樣想種的香料,就是九層塔,塔兒。


塔兒發芽後約一週大

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即使住在國外,一個禮拜七天至少有四天吃米飯,所以米的選擇格外重要,這次回台灣,扛了一小袋台梗九號,迷想到才兩三個禮拜就吃光了,正考慮著要購買哪一個品牌的白米時,突然想起,不如來吃糙米好了。




小眼很不愛糙米,之前朋友送了一些給我,我拿來混白米一起煮,小眼除了哀嚎還是哀嚎,於是糙米計畫只有在白米快吃完時,才能來混一下度日子。

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王小方說,小米桶的泡菜豬肉是她做過最好吃的食譜,恰巧手邊有鄰居媽媽送的韓國泡菜,再去買一份五花肉,就萬事具備啦!




食材和作法我都參考小米桶的作法,再依照個人喜好稍稍修改。

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前陣子,小眼告訴我,每次他微波完便當,同事都會圍過來看,甚至有一個同事稱我做得便當很牛B...




牛B,是大陸人的習慣用語,轉換成台灣人的說法,就是「很屌」...在這之前,我從沒有刻意安排小眼的便當,也沒有企圖把小眼的便當變成日本媽媽的巧手便當,便當不就是便當,小眼微波+吃掉,花不到五分鐘,我幹嘛花更多時間搞這個便當。

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最近菜園裡的蕃茄長得好旺盛,每次遇到認識的朋友,他們都會驚呼...你們家的蕃茄怎麼這麼大,說真的,我從不覺得自己的蕃茄長得大,但自從不只一位朋友提到我的蕃茄很高大時,我才開始認真看其他菜園的蕃茄。Oops~我的蕃茄,真的像是吃了藍色小藥丸,強而有力。我想,這應該跟我買的蕃茄肥料有關。

關於購買肥料,一定要事先瞭解肥料的密碼。一般市售的肥料,都會在包裝上註明一串密碼,這密碼代表土壤所需營養素的成本:氮(N)、磷(P)、鉀(K)。

氮又稱為葉肥,提供葉綠素;磷稱為開花肥;鉀主要補根莖。

一般來說,如果是種葉菜類,以氮肥為主,磷鉀肥為輔;反之,如果種花卉瓜果類,就要以磷鉀肥為主,氮肥為輔。

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離開了小樽,接下來是一連串的購物行程,要去免稅土產店還要去光X免稅店。光X免稅店裡的藥好貴喔,我們最後只買了太田胃散和曼秀雷敦等便宜貨色。




免稅土產店位於札幌的鬧區狸小路,狸小路是一條無止盡的商店街,印象中土產店位於狸小路5,要帶回去台灣的手信我們已經在小樽買的差不多了,所以直奔狸小路上的藥妝店。

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終於給我盼到小樽買東西吃東西喝咖啡趴趴走的行程了,原本以為兩個小時會很夠,沒想到,一點都不夠,這次沒逛完,給自己一個下次再來的理由。




遊覽車下車後,導遊小姐帶著我們穿過大街小巷,要去喝咖啡。其實我很想放棄這杯咖啡直接去血拼的,但不知道為何到了咖啡店就這樣坐下來...休息了。

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其實,我不怎麼愛吃水餃。




念國小二年級時,林媽媽開始去上班,於是我跟小一歲的林米菲一起被送去課後輔導班。

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之前去優勝美地,那裡有一個Mirror Lake,沒想到UT也有Mirror Lake,而且就在離SLC車程2小時遠的森林內。




Mirror Lake位於UT的東北方,非常靠近Wyoming,這一個區域都是高山,海拔超過3000公尺,也因此這個區域的森林資源很豐富,不像SLC的山都光禿禿一片。

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程安琪老師的作法,印象中我好像沒吃過這道菜,結果成品也跟我想像不一樣。




食材

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七八月天,是SLC最酷熱的時候,動不動就100度的天氣,真的很容易把人曬暈。最近巡視菜園,發現一些全日照的蔬菜開始枯黃,可見得,全日曬的菜園,一天澆一次水可能不太夠,而且還要放水才能保持土壤的濕度。(SLC太乾太熱了)




最近我的蕃茄兒開始開花結果,拍些照片跟大家分享。

我買的蕃茄品種似乎是比較大顆的那種,據說大顆蕃茄最好是一株一顆就好,這樣蕃茄才會長的大,養分才會夠,我還在思考要不要取捨。目前蕃茄一株不超過三顆(開花大約5-6朵),我想三顆可以是一個極限,我會再持續觀察,預計拿幾株來實驗一下。留一顆兩顆三顆四顆的大小和甜度是否會不同。

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來美國快兩年了,終於拿到美國駕照了(其實是駕權卡),想到以後可以正大光明開車,就很開心。

會拖這麼久,其實是卡在我沒有SSN(社會安全碼)和ITIN(報稅號碼),外國人在美國沒拿薪水,現在是不能申請SSN的,所以很多人都會想辦法在學校裡面打工,拿到SSN去考駕照,至於ITIN的申請也變嚴格了,目前需要附退稅單才能申請,於是我的合法開車之路就這樣遙遙無期。

直到我最近想到,之前韓國同學說,外國人可以考駕權卡(Driving Privilege Card),那是不需要SSN或ITIN的。都怪我之前太執著於申請ITIN,明明就可以先考駕權卡阿,我豬阿我!

於是我又上了UT的DMV去查,果然,沒有SSN或ITIN可以考駕權卡,但是不可以拿來當身份證。在美國,駕照可以拿來當身份證使用,權力無限大呢!

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這次北海道行程中,我超級期待小樽運河這個景點,參考別人的遊記,這邊有吃有逛有玩,風景還很優,可以殺很多照片。




之前看到李小琳夏天來小樽運河的照片,驚呼,這個地方會不會太美了點!只是我是冬天來,雖然少了太陽公公作伴,小樽運河讓我感覺到一股...沈靜的美。

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盼阿盼,終於來到小樽了,在行程安排中,小樽不只有運河可以看,還有帝王蟹吃到飽。我超級愛吃螃蟹,這個行程完全吸引到我。




所謂的三蟹吃到飽,是指帝王蟹、長腳蟹和毛蟹,貼心的導遊小姐還示範如何吃蟹,當下真的學到不少。

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小眼超愛三杯料理,任何食材只要冠上三杯的名號,小眼絕對捧場。之前每次都做三杯雞,這次改做三杯中捲刺探市場。




我喜歡切成一圈圈的中捲拿來做三杯,所以我在東南買整支的去皮去頭冷凍中捲(其實很大支,應該叫大捲才對)。

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北海道第四天,行程依舊滿滿滿。




羊蹄山的湧泉水質很好,連北海道的超市也有販售,不過我們不需要花錢買,只要去源頭取水即可。

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我個人最愛的Häagen-Dazs口味,不是香草巧克力或草莓,而是愛爾蘭奶油酒口味。




記得念國中的時候,桃園剛開始有第一間Häagen-Dazs在統領,只能帶走吃,沒座位那種。

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