目前日期文章:200910 (17)

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借來的韓國食譜書還有幾道料理想挑戰,其中一樣就是韓式辣炒雞,聽說這道菜也是台灣人去韓國旅遊時,必點的菜色之一。




食譜參考 Discovering Korean Cuisine: Recipes from the Best Korean Restaurants in Los Angeles

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還記得逢甲夜市有一間賣章魚小丸子生意很好,每次去都大排長龍,聽說,這間章魚丸子生意好到增加內用區,讓客人可以更舒適地想用美食。在大阪的道頓崛也有很多人需要排隊購買的章魚丸子,光是排隊的章魚丸商家,就有三四間之多




美國,絕對沒有台灣或日本容易吃到章魚丸子,但上面這一盤卻是我前幾天吃到的章魚丸,是我跟小眼的下午茶。雖然料不是很滿,但真的吃的到章魚肉。

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想當年日本的甜甜圈先生在天母開第一間台灣分店,買個甜甜圈要排隊三小時才買的到,今年回台灣,看到桃園也開分店了,只是人潮不如以往。後來,美國的Dunkin Donuts也趁著熱潮來台開分店,我也買過一次,但是兩間店相較之下,我比較喜歡甜甜圈先生,因為波堤咬起來很有勁,而且也不太甜。





自此我心中的甜甜圈大戰,日本隊獲勝,後來聽朋友說,美國的Krispy Kreme甜甜圈很好吃,而且在日本開海外分店時,造成排隊的熱潮(聽說現在還在排),我覺得美國甜甜圈跟日本甜甜圈相較之下,比較重傳統,換句話說,就是口味很固定,就是那幾種,偶而特定節日會來一些特殊版本,但是平常不會推出特別的口味或主題。

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這學期開始,我每週日都去華語學校教ABC(華裔小孩)中文,下課開車回到宿舍後,雖然才五點半,但大概是太久沒工作了吧!常覺得很累(身心俱疲),不想做飯。上禮拜,恰巧我身體不舒服,下課後跳上車,心想著,不如去買外賣吧!(頹廢的開始)

禮拜天的SLC很多餐館都不營業,除了全美連鎖店一定會開門做生意以外,我突然間想不到哪間餐廳「方便」外帶,我指得方便外帶,就是可以很快速地點餐,然後很快速地提貨,快速地回家享用與休息。

原本打算外帶樂家麵,但不出我所料,果然週日休息。繼續直直駛,開到了俗稱中式快餐店的小世界,決定落腳。初次來到小世界,心想這鐵定是一間很多人外帶的中式餐館,連Drive Thru(類似得來速)都有。我點了乾炒牛河和叉燒炒飯。當作我跟小眼的晚餐和小眼隔天的午餐。


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我還蠻喜歡吃泰國菜的,雖然吃來吃去點來點去都是那幾樣,但我就是喜歡泰國料理的塔香蒜香和辣勁。




Thai Garden(泰花園)是我一位在泰國工作近20年,後來抽中美國綠卡的緬甸朋友告訴我的,終於在上禮拜成行了。想要試餐廳合不合自己口味,先從午間套餐吃起比較保險。

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冬天去Vegas已經成為我跟小眼的例行旅遊,今年也不例外,為了搶到便宜的房價,提早訂房是必要的,根據本人不負責觀察,除非你在特殊節日訂房(勞工節、萬聖節、感恩節等等),只要提早約莫兩個月訂房,房價都很划算,倘若你訂好之後的某一天,發現網路上的價錢調降,你也可以寫信要求退費。




今年,我預計在Vegas呆四天三夜,這次自己開車去,想順便玩胡佛水庫和去中國城吃中式料理和逛中式超市。第一天住Bellagio,第二三天住超便宜的MGM。

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去年萬聖節前夕,跟朋友一起去鬼村莊(Haunted Village)被鬼追,原本期望不高,沒想到鬼村莊裡的鬼演員們,真的太太太敬業了,不只講話語氣很恐怖,臉部化妝很恐怖,追著你跑很恐怖,甚至是單獨走在樹林都覺得隨時會有鬼冒出來很恐怖。


排隊的過程還有恐怖布置陪你


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最近SLC新開了一間中式餐廳,在剛開幕時好友R去吃過,她的評語是「不可以背叛金龍」,除此之外,她覺得這間餐廳因為剛開幕,所以服務生訓練嚴重不足,很混亂。過了一個多月後,有幾位朋友也去吃過了,大家普遍評價都覺得還不錯,而我想,再混亂的餐廳在歷經一個月的訓練後,應該要能回歸有秩序的一面,於是找個禮拜六中午,我跟小眼一起去吃我們的早午餐:飲茶。



美味軒因為新開幕不久,所以店內裝潢感覺比較新也比較亮,不會有一般中式餐廳破舊昏暗的刻板印象。一就定位服務生詢問我們要點餐還是吃飲茶,我們直接選擇吃飲茶,並點了菊普配點心。

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前陣子超市冷凍蝦大特價,我買了兩大包存在冷凍庫,現在只要看到跟蝦仁有關的料理,都會留心注意,只要看到是自己喜歡吃的,就會拿來試做。



材料:

香腸 2條 切成小段

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上禮拜中秋節,台灣同學會辦了烤肉會,雖然人在他鄉,但是烤肉食材非常台灣,有烤豬肉片(豬肉片要請超市幫忙切成薄片)、烤韓式牛小排(牛小排Sam's Club有賣)、烤雞肉串、烤青椒甜椒、烤香腸(玩遊戲贏得那一組才有得吃)、烤丸子、烤豆乾、烤豬血糕...等。





而我一直構思,要自己準備一樣自己喜歡吃且大家也喜歡吃的食材,重點是在美國要很難吃到,帶過去和大家分享。想了半天,原本想準備烤蘿蔔糕,這道菜我以前在台灣常烤,真的很不賴喔!不過覺得還是不夠特別,最後,決定烤雞心串。

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夏天,是新鮮的季節。不用再吃從別州或別的國家運來的蔬果,當地就有許多農產品可以買,既新鮮且環保(避免因運送而產生的污染)。夏天的UT除了盛產桃子以外,還有許多蔬菜可以挑選。沒有在桃子節買到桃子的我們,經由服飾店老板的指點迷津,輾轉來到了附近的蔬果攤。




蔬果攤算是半室內,沒有屋頂只有黑紗布遮太陽,蔬菜水果都裝在大紙箱或木桶內,可以自己挑選秤重算錢,也可以一桶一箱買價格更划算。

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住在UT兩年了,漸漸瞭解這個州的觀光資源不算豐富(很客氣的說法),UT不像美國一些州有玩不完的樂園,或是逛不完的博物館美術館,還是吃不完的美味餐廳。UT最豐富的資源,就是寧靜與和平。




不過,天無絕人之路,在那麼稀少的活動與節慶中,好不容易讓我找到「桃子節」這個活動。一開始我只知道一些盛產桃子的州有桃子節這個活動,靠著網路追追追棄而不捨的精神,追到了UT也有桃子節的活動,而且UT的桃子節每年都辦在勞工節後的那個週末(the weekend following Labor Day)。

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上個月,小眼的預口試順利通過,當天我們決定去吃我泰國朋友推薦的泰國菜,只是沒想到當晚下大雨造成大塞車,於是我們決定就近找餐廳吃,於是,這間新餐廳就這麼浮出水面了。




小眼同實驗室的大陸同事都推薦這間餐廳,他們覺得這間餐廳的川菜比川香園便宜好吃又大盤,實際翻開食為天的菜單後才發現大江南北的菜系都在菜單上,連新疆的大盤雞都有。

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我來美國兩年,除了第一次自己煮的牛肉麵讓我吃到想流眼淚以外,其餘食譜做出來的口味都很普通。不是太淡太甜,或是湯頭不夠厚實。前陣子,詢問鄰居媽媽煮牛肉麵用哪一帖食譜,她竟然傳給我一個word檔...在我親自試煮後,覺得很好吃,在撲浪提到這件事,沒想到很多人跟我要食譜,因為食譜不是PO在網路上,所以我實在不知道怎麼給?就好像是別人把他寫好的作業傳給妳參考,妳覺得他寫得很好,然後第三個人知道後也想看看參考,這當下,我覺得如果沒問過本人就任意傳出去,好像有點不尊重對方。(我太龜毛)

只是沒想到,原來這一帖食譜有人貼在網路上,想知道的人,就來這邊看,。(鬆了口氣,我原本很怕是商業機密)




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去年十二月回台灣時,跟劉大美女一起上了幾堂烹飪課,一開始我原本想要去上曾秀保師傅的課,結果劉大美女怕難度太高,嚇跑她這個新手,當時我只好放棄,放棄的另一個原因是,那個課是禮拜六下午,而我比較喜歡平日的課,畢竟平日大家都要上班,我去上課剛剛好。

今年回台灣前,我又去找了曾秀保師傅的課,發現我在台灣的時候剛好有開課,只是一共六週的課程我只能上三週,不死心的我寫信詢問主辦單位聯合報UDN,承辦的小姐很熱心地打電話給我(在台灣家裡的電話),但我人在國外,於是回信回覆我無法找到我,我還是不死心地回信問他,我可不可以上三堂課,但是聯合報依舊訂半年份,她回覆我「等妳回台灣再報名也不遲」,想當然爾,在我還沒回台灣前,這堂課早就報名截止...只剩我空留遺憾。



小眼很愛吃滷肉飯,除了鹽酥雞以外,他最常要求我做滷肉飯這次,我決定挑戰一下曾秀保師傅的夢幻滷肉飯。詳細的作法我沒找到,但我有找到配方和作法:夢幻滷肉飯。除了滷大腸、油渣、豬油我沒使用以外,其他都按照自己的想向完成。

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前陣子為了參考千層麵的作法,從圖書館借了一些食譜回家看,其實這些食譜書以前都讀過,只是之前都很隨便翻,這次比較仔細閱讀了,把每道菜都讀過,然後把一些自己喜歡又簡單的菜色用書夾做記號,打算一個禮拜挑戰一次義大利麵。




參考食譜 farfalle with turkey sausage, peas, and mushrooms
from Everyday Italian: 125 Simple and Delicious Recipes

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