目前日期文章:200911 (16)

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家裡有一些雞高湯和Parmigiano-Reggiano起士用不完,左思右想,決定做個懶人版燉飯。




食譜參考:義式野菇燉飯 http://www.wretch.cc/blog/chen017/16860279&tpage=1

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上次義大利主題的potluck,我很喜歡鄰居媽媽的海鮮濃湯,想說小眼應該也會喜歡這個味道,所以跟鄰居媽媽要了食譜。




食材:::

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好久好久沒去大中超市了,上一次去是今年元旦,可以忍這麼久沒去是因為宿舍附近的亞洲超市已經很好買了,不過,很愛逛超市的我,就是很想去看看大中超市有沒有新產品可買,哈!

結果這次,我們買到很好吃的白蝦。雖然已經冷凍過解凍,但色澤和新鮮度還不錯,於是我買了1.5磅回家做炒蝦。




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前幾天,在Youtube看了一段影片,是一位罹癌的教授,在他生命將盡時的演講,演講內容不是再告訴大家他的研究多厲害,學生多喜歡他的課,而是想跟大家分享,他的夢想,以及他實踐夢想的歷程。

我相信每個人多少都有一些夢想,有些夢想很大,大到遙不可及,有些夢想很小,小到說出來可能會被別人笑,但那又如何?不就是自己的夢想嗎?只要是能實踐的夢想,都是很棒的夢想。

Randy Pausch的夢想有上外太空體驗無重力,也有到遊樂場收集最大的絨毛娃娃,不管是多遙不可及或渺小,在實質或意義上,教授都圓夢了。

有些人覺得夢想就是要很偉大,這樣才能稱之為夢想,我不認為如此,我認為,任何你想要完成的大小事,都可以是夢想,哪怕是收集各式各樣的拉環或是踏遍台灣角落。

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大學三年級是我第一次接觸瑜珈,當時我覺得瑜珈很適合我,因為動作慢慢的,而且可以不用跟人有互動或說話,我很喜歡。仔細思考我喜歡的運動,跑不/快走、騎腳踏車、游泳和瑜珈,都是可以一個人獨力完成,可以不用跟他人比出高下,很符合我運動即休息,休息即隨心所欲的運動生活態度。

很幸運地,來到美國後我可以繼續瑜珈,一開始的課程開在東邊的宿舍村,即使下雪天我照樣開車去上課,我蠻喜歡M老師,因為她教的瑜珈跟我以前在台灣學得很類似,所以我可以很快上手。在一次學期末的課堂評鑑中,我建議課程可以開在我住的西邊宿舍村,沒想到,學校真的採納,只是當我上課的第一天才發現,老師換了。

新來的老師人也頗nice,只是她教的瑜珈跟我以前所學到的,差異很大,在我看來,更像是...體操。新老師彷彿想要把我們推向極限運動之路,上瑜珈課對我來說不再有趣,有時候還覺得很懶得去。

上完一學期,我又繼續報名這學期,無奈報名人數過少(只有四個人),所以瑜珈課上到一半,就停課了,而學費也會退給我們一半。去年我在東宿舍上課,學生大概都有十個人,瑜珈老師自己本身也是個學生,不會教太難的動作,但是每個動作都有挑戰版本供學員自行決定。除了示範也會看走到我們身邊幫忙矯正姿勢,也會配合學生的方向,把自己的左邊說成右邊。

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豆腐是我很喜歡吃的食物之一,不管是涼拌豆腐、炸豆腐還是油豆腐,我通通都喜歡。我喜歡去麵食店點涼拌豆腐、去日式餐廳點炸豆腐、去米粉湯店點油豆腐,而且怎麼吃都不膩。小眼有一次問我為什麼不做皮蛋豆腐?我反問他:「你不是不吃皮蛋嗎?」,小眼說:「我可以吃豆腐阿!」




以前住家裡,林媽媽也很常做涼拌豆腐,而且林媽媽都去有機店買皮蛋和豆腐,有機的皮蛋吃起來只有香甜可言,連不敢吃皮蛋的人都敢吃,至於有機豆腐,我覺得豆香味很濃郁,不像盒裝的中華嫩豆腐,只有滑嫩,卻沒有豆香。除此之外,林媽媽還會淋上西螺醬油膏,鹹鹹甜甜開胃的很。

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前陣子發現櫃子裡還有一堆麵粉沒用完,為了徹底執行清冰箱以及清櫃子,我緊急跟鄰居媽媽借麵包機,打算把麵粉阿黑芝麻粉阿白糖阿還有一些阿裡不達的粉類,通通清掉。




有麵包機幫忙攪拌麵團真的很方便,以前我用手揉,大概要花三十分鐘,而且雙手全殘,現在只要把粉類糖類過篩、酵母在溫水/溫牛奶內先泡澡十分鐘,揉成團先發40分鐘(依氣候而定),最後再整形發酵即可。

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同一首歌,一男一女絕對可以各自唱出截然不同的味道。

第一次聽Whatever You Like是去年,那是T.I.(Clifford Joseph Harris, Jr.)的作品,嘻哈饒舌又有點痞痞的曲風,我跟小眼都很喜歡,尤其是這首歌的MV,真的很精彩,拍得很有趣,一定要看到最後才可以。




沒想到今年,Anya Marina翻唱了這首歌,歌詞完全一模一樣,即使變成女聲加上編曲大轉變,依舊好聽!重點是,MV一樣也拍的頗特別。

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 趁著感恩節學校放假,我跟小眼計畫來去Arches National Park(拱門國家公園)度長週末。




出發前,當然要先煩惱住宿的問題,一開始找一些連鎖的Inn和汽車旅館,沒想到淡季沒有比較便宜。(我被LV的飯店價格寵壞了)最後,我決定找當地的B&B(Bed&Breakfast)。所謂的B&B,就是台灣俗稱的民宿啦!房間數量不多,而且提供早餐和溫馨的住宿環境。

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為什麼我現在不能用FF寫無名文章呢?文字的部分沒問題,但不能加圖片,已經編輯好的圖片也顯示不出來??真討厭,每次付完會員費總會很後悔,現在就是。

十月份的趴拉客主題是韓國料理,依規定,每人要準備一份主菜和涼拌菜,我抽到韓國豆腐鍋和涼拌豆芽菜。不過我覺得自己的兩樣菜都沒有很成功,豆腐鍋還是煮不出厚重的高湯味,豆芽菜也是,太清淡。

這次我最喜歡韓式拌飯,沒有石鍋依舊好吃。我真的很愛韓式辣醬的味道,下次我也要來試看看。


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每次在網路上亂逛食譜的時候,最喜歡挑選不用特地購買新調味料/香料的食譜。有時,為了一個食譜新購一些自己不常用的調味料,其實還蠻不符合經濟效應的,碰巧我的義大利香料多到用不完,趁這個機會,來個香料大掃除吧!




食譜參考:香料烤雞腿

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我居住的SLC有許多泰國餐廳,不過跟台灣比較起來,卻是大大不同,一般我們常見的月亮蝦餅檸檬魚在這邊通通沒見過,甚至連泰式炒粿條的味道都不一樣。

我在SLC常吃到的泰式炒粿條(Pad Thai)味道都是酸酸甜甜吃不到鹹,以細粿條為主,小眼很愛這一味,我倒是還好。有一天想說自己來炒看看,於是買了冷藏細粿條、Pad Thai醬和豆芽菜。




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雖然我以前在台灣就有辦COSTCO的會員卡,來美國後去COSTCO的頻率卻比以前高。以前在台灣,大概一季才去一次吧,只要的原因是買菜這項工作是林媽媽的,我們都不能搶走,所以每次去雖然看到很多很想買的食物,最後都因為份量的問題而放棄。還有一個原因就是距離,從桃園去最近的COSTCO(內湖店)開車最少也要40分鐘,如果假日不早點去,連停車都要排隊,倒是美國地真的太大了,全部都是平面停車位,也沒見過停滿,而且開車只要15分鐘就到了。

有一次米菲對我說:「只要有COSTCO,你買東西應該很方便才對吧。」殊不知,台美COSTCO真的差很大,台灣的好市多的確會賣一些美國商品,但是幾乎有一半是在台灣/亞洲食物,比如一大盒杏鮑菇或是豬頰肉,這些東西在美國COSTCO絕對看不到,至於大家很愛買的美國牛肉,我這邊只買的到牛排,什麼燒烤肉、火鍋肉片或是牛腱牛肋條,我這邊都沒有。

除此之外,連快餐販賣部都不一樣。以前我在台灣最愛吃的牛肉捲,美國COSTCO不知道為何就是沒有賣,現場只有雞肉捲可挑,另外台灣有賣海鮮披薩,美國沒有,我聽說現在台灣COSTCO還有賣漢堡,美國依舊也沒有。

偶爾,我跟小眼會在COSTCO吃便餐,因為價格真的很便宜。我們最長吃的是熱狗和披薩,偶爾會點雞肉捲(我比較愛牛肉捲阿)。美國COSTCO的披薩有三種選擇:總匯、起士和義式臘腸,這順序也是我的喜好程度。

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上個週末天氣冷颼颼,跟小眼跑去品嚐越南火鍋。雖說台灣街頭三小步一間涮涮鍋五大步一間麻辣鍋/天香回味鍋,但是火鍋在SLC卻不多見,唯一知道在SLC內的火鍋店,朋友間的評價普遍不好,唯一大家吃過覺得還不錯可接受的,是常來順(@ PROVO),只是特地開車40分鐘就為了吃火鍋,還是沒那麼方便。自己在家煮火鍋也不錯,只要號召夠多人,其實不到十塊就可以吃飽飽,只是洗菜熬高湯和事後清潔也頗花時間的。




朋友間常去的樂家麵其實也有賣火鍋,我記得現在一鍋要30塊,目前好像還沒有人去挑戰。而我決定先去吃遠一點的Pho Saigon,因為這間店我沒去過,愛嘗鮮的個性讓我就是想去一次看看。

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前陣子跟朋友合購寶島香腸,聽說寶島的老板是台灣人,工廠開在Idaho,離SLC很近,除了香腸以外,還有肉鬆肉乾等相關製品可以購買。這次團購就是直接跟寶島工廠下單,據說要買一百磅才會寄送(可免運費),也就是說,一包一磅裝的香腸,要湊到一百包才能下單。還好朋友在教會的朋友超多,兩三下就成團了,而我衝著便宜,一次購買四包。




寶島香腸有三種口味的樣子,我記得是原味、蒜味和BBQ口味。小眼不愛蒜,而且我沒勇氣嘗試烤肉味,所以四包我都買原味。寶島香腸一包才賣4.5塊美金(工廠批發價),我個人覺得超級便宜,因為每次在唐人街超市買香腸,不管是冠軍還是私人自己灌的香腸,一包一磅都要8塊錢,相較之下,寶島香腸真的很便宜。

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不知道大家還記不記得我的花園?最近天氣漸漸冷了,宿舍辦公室發出通知,從上禮拜一開始可以清理花園(我忘記截止日),剛好上禮拜一遇到宿舍網路大當機,所以我就趁著沒網路且天氣好這樣的好時機,去整理我的花園。

我的花園生產了九層塔和蕃茄,蕃茄算是豐收,九層塔長大後我也挖出來移植到盆栽內送給朋友,只剩下小藍花,只長出高壯的葉子,盼了好久就是沒花苞!很多朋友來看我的花園,都會指著小藍花說:「這是A菜嗎?」

你們可知道,我內心多受創。


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