老鄉的蛋餅算是比較特殊的作法與口味。
店名取做老鄉，而掌廚的正是一位老伯伯。現場蛋餅都是現點現做，將油麵團趕開後，放入油鍋，以半煎半炸的方式處理餅皮，快翻面時再打個蔥蛋順便將餅皮蓋上，就完成了。
一份15元，從小吃大現在都沒漲價過。以前以為油放那個多應該很肥，後來才知道只要油溫夠高，其實餅並不會吃太多油。
自己加佐料，現場有醬油、醬油膏、辣椒醬、辣油可選擇。我喜歡醬油膏+辣油。
餅皮酥脆，有點類似花蓮炸蔥油餅的感覺。
＊＊＊
桃園市安樂街。
店名取做老鄉，而掌廚的正是一位老伯伯。現場蛋餅都是現點現做，將油麵團趕開後，放入油鍋，以半煎半炸的方式處理餅皮，快翻面時再打個蔥蛋順便將餅皮蓋上，就完成了。
一份15元，從小吃大現在都沒漲價過。以前以為油放那個多應該很肥，後來才知道只要油溫夠高，其實餅並不會吃太多油。
自己加佐料，現場有醬油、醬油膏、辣椒醬、辣油可選擇。我喜歡醬油膏+辣油。
餅皮酥脆，有點類似花蓮炸蔥油餅的感覺。
＊＊＊
桃園市安樂街。
全站熱搜
留言列表
