close
抱歉，年菜遲到了。
所有過年阿嬤做的糕點，鹹口味我最愛蘿蔔糕（我阿嬤都說是鹹糕），甜點我最愛發糕。除了過年時刻可以吃到很多蘿蔔糕以外，連去美而美也忍不住點一份「蘿蔔糕加蛋」，烤肉也忍不住拿蘿蔔糕和烤肉醬或起士一起烤，呼，超級搭，至此蘿蔔糕就成為烤肉必備的成員。
怪我功課沒做好，蘿蔔、再來米粉和水分的拿捏一直抓不到技巧，雖然參考許多資料，但這次的蘿蔔糕不算成功，原先我買了兩顆蘿蔔，最後只殺了一顆，而香菇和蝦米又已經用搭配兩顆蘿蔔糕的量去處理，一步錯步步錯，最後只好狠心把所有的香菇丁和蝦米都丟進去，導致料多到讓糕體有點支撐不起來，快崩解了~~~
既然這次沒做好，食譜就不需要公佈了！下面是我買的蘿蔔，在UT可以買到兩種白蘿蔔，另一種是長條狀的，也比較便宜。但我覺得胖胖圓圓看起來比較像台灣的蘿蔔，所以這次比較貴的來做蘿蔔糕。
因為我沒有刨絲的工具，所以我用手切，累。
再來米粉過篩後加水調成粉漿。
我先將香菇蝦米爆香，再加入蘿蔔絲一起炒，炒到軟後轉小火加入粉漿，攪拌至黏呼呼即可裝盤入蒸籠。我沒有蒸籠，所以一個用電鍋蒸，另一個用湯鍋加蒸墊充當蒸籠。
蒸大概一小時，拿筷子插入沒有沾粘即可取出。我的蘿蔔糕佈滿我用叉子試過的痕跡，傷痕累累阿！
多餘的蘿蔔絲粉漿，用不沾鍋直接煎香，很好吃喔！
剩餘的兩道年菜，在繁重的課業中悄悄被遺忘，原本想做的烤鴨因為在同學會辦桌吃到了，所以暫時不想念，至於佛跳牆，非常意外小眼不愛這道料理，所以無限期休兵。
但是感謝大家幫我出一堆意見，年菜，還是要跟家人吃才有意思，呵！
所有過年阿嬤做的糕點，鹹口味我最愛蘿蔔糕（我阿嬤都說是鹹糕），甜點我最愛發糕。除了過年時刻可以吃到很多蘿蔔糕以外，連去美而美也忍不住點一份「蘿蔔糕加蛋」，烤肉也忍不住拿蘿蔔糕和烤肉醬或起士一起烤，呼，超級搭，至此蘿蔔糕就成為烤肉必備的成員。
怪我功課沒做好，蘿蔔、再來米粉和水分的拿捏一直抓不到技巧，雖然參考許多資料，但這次的蘿蔔糕不算成功，原先我買了兩顆蘿蔔，最後只殺了一顆，而香菇和蝦米又已經用搭配兩顆蘿蔔糕的量去處理，一步錯步步錯，最後只好狠心把所有的香菇丁和蝦米都丟進去，導致料多到讓糕體有點支撐不起來，快崩解了~~~
既然這次沒做好，食譜就不需要公佈了！下面是我買的蘿蔔，在UT可以買到兩種白蘿蔔，另一種是長條狀的，也比較便宜。但我覺得胖胖圓圓看起來比較像台灣的蘿蔔，所以這次比較貴的來做蘿蔔糕。
因為我沒有刨絲的工具，所以我用手切，累。
再來米粉過篩後加水調成粉漿。
我先將香菇蝦米爆香，再加入蘿蔔絲一起炒，炒到軟後轉小火加入粉漿，攪拌至黏呼呼即可裝盤入蒸籠。我沒有蒸籠，所以一個用電鍋蒸，另一個用湯鍋加蒸墊充當蒸籠。
蒸大概一小時，拿筷子插入沒有沾粘即可取出。我的蘿蔔糕佈滿我用叉子試過的痕跡，傷痕累累阿！
多餘的蘿蔔絲粉漿，用不沾鍋直接煎香，很好吃喔！
剩餘的兩道年菜，在繁重的課業中悄悄被遺忘，原本想做的烤鴨因為在同學會辦桌吃到了，所以暫時不想念，至於佛跳牆，非常意外小眼不愛這道料理，所以無限期休兵。
但是感謝大家幫我出一堆意見，年菜，還是要跟家人吃才有意思，呵！
全站熱搜
留言列表
