Spa初心♥台丸

去年桃花去印度玩，特地傳簡訊問我們要不要咖哩粉？有大中小辣。我點了一份中辣咖哩粉，終於在近期用了第一次。




這就是桃花送我的咖哩粉，除此之外，桃花還有送我印度烤餅（未烤過），希望還沒過期！這咖哩粉背後有食譜參照，而我個人則是參考緬甸咖哩雞的作法。




1.我使用4塊雞大腿肉（thigh），跑活水去腥，清洗過後去皮。
2.鍋子用中火加熱，加入雞皮炒出油，將皮撈出，加入洋蔥絲（一顆量），略炒5分鐘再加入雞肉。
3.雞肉變色後，加入咖哩粉3大匙薑黃粉1大匙，略炒均勻，倒入水。
4.煮滾後轉小火燉40分鐘，即可上桌。

這次為了搭配清冰箱活動，所以沒有搭配白米飯。

第一餐：咖哩雞烏龍麵



讚岐烏龍麵與綠豆芽燙熟，淋上咖哩雞，因為咖哩本身就有辣度，吃起來辣辣燙燙挺過癮的。

第二餐：咖哩雞通心粉



製作通心粉沙拉剩下許多通心粉，兩者搭配在一起又是一餐，剩下的一半，還給小眼帶便當。

小眼其實不愛咖哩，但我們達成協議，我做他愛吃的鍋貼，他必須幫我把咖哩通心粉吃掉，於是他就把那一份帶到實驗室當便當。沒想到，他竟然特地從實驗室打電話給我，告訴我，那咖哩好好吃喔！

我把這好消息告訴桃花，桃花說很多人都這樣稱讚她帶回來的咖哩粉。

對於咖哩，有日式台式泰式印度，除了甜甜的日式咖哩我比較容易吃膩以外，我也很愛我媽做的咖哩花椰菜，另外泰式黃紅綠咖哩以及印度咖哩我也很喜歡，只能說各有千秋。

下次挑戰，泰式紅咖哩＆印度羊肉咖哩。