前陣子朋友送一盤牛肉餡餅給我吃，哇屋，味道真是棒，只是皮吃起來有點特別。朋友告訴我，這是用超市販售的冷藏比司吉麵團（Pillsbury Biscuit）做的，只需要把肉餡調好，用現成的比司皮把肉餡包起來即可。什麼燙麵桿麵都免了，超方便。
後來我請朋友教我如何做？我發現真的非常簡單，第二次我們試做豬肉餡餅，味道依舊很讚！
肉餡用豬絞肉+蔥花+薑泥+酒+醬油+胡椒粉+鹽攪拌均勻，放入冰箱略醃備用。然後把比司吉麵團取出，桌面撲麵粉桿成圓形。用麵團將肉餡包起，之後放入平底鍋略煎，煎到表面成金黃色，再放入烤箱以350F烤15分鐘即可。（切記，豬肉一定要全熟）（烤箱也需要預熱）
我們用了兩大盒+一小盒的比司吉麵團量，後來覺得小盒的比司吉皮太小張，鄰居媽媽竟然捏成小籠包的形狀，而我們實驗性地放入電鍋蒸，天阿，吃起來真的很像肉包子。當場六顆馬上被吃光，完全沒照片留念！
倒是我剩下的肉餡我帶回宿舍，隔天拿來做肉包。肉包的皮我參考：愛在廚房。
我大概做了10顆的量，因為我不太會捏，所以標準很低，只要把開口貼緊就好，底下鋪蠟紙再放入電鍋蒸（外鍋一杯水+鍋蓋留小縫），跳起靜置10分鐘後再拿起！所以我捏好一盤的量，做二次發酵後就放入電鍋蒸，一盤一盤接力完成。
因為電鍋直徑有限，加上我偏好大包子，所以皮稍微黏在一起，但本人不介意，能吃到暌違已久的肉包，真的超開心，我記得上次去新金龍吃小籠包，吃一口才發現冷掉了，難過到差點吐出來，還是自己做的包子好，雖然醜，卻保證熱呼呼。
延伸閱讀：在家烤牛角麵包
（牛肉餡餅）
（冷藏比司吉麵團）
後來我請朋友教我如何做？我發現真的非常簡單，第二次我們試做豬肉餡餅，味道依舊很讚！
肉餡用豬絞肉+蔥花+薑泥+酒+醬油+胡椒粉+鹽攪拌均勻，放入冰箱略醃備用。然後把比司吉麵團取出，桌面撲麵粉桿成圓形。用麵團將肉餡包起，之後放入平底鍋略煎，煎到表面成金黃色，再放入烤箱以350F烤15分鐘即可。（切記，豬肉一定要全熟）（烤箱也需要預熱）
我們用了兩大盒+一小盒的比司吉麵團量，後來覺得小盒的比司吉皮太小張，鄰居媽媽竟然捏成小籠包的形狀，而我們實驗性地放入電鍋蒸，天阿，吃起來真的很像肉包子。當場六顆馬上被吃光，完全沒照片留念！
倒是我剩下的肉餡我帶回宿舍，隔天拿來做肉包。肉包的皮我參考：愛在廚房。
我大概做了10顆的量，因為我不太會捏，所以標準很低，只要把開口貼緊就好，底下鋪蠟紙再放入電鍋蒸（外鍋一杯水+鍋蓋留小縫），跳起靜置10分鐘後再拿起！所以我捏好一盤的量，做二次發酵後就放入電鍋蒸，一盤一盤接力完成。
因為電鍋直徑有限，加上我偏好大包子，所以皮稍微黏在一起，但本人不介意，能吃到暌違已久的肉包，真的超開心，我記得上次去新金龍吃小籠包，吃一口才發現冷掉了，難過到差點吐出來，還是自己做的包子好，雖然醜，卻保證熱呼呼。
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