Spa初心♥台丸

前陣子瘋狂地從圖書館借了一堆韓式料理食譜書，抄下一些食材取得方便而且很想嘗試的菜色，韓式煎餅就是其中一道，印象中，在台灣吃韓式煎餅，除了泡菜、海鮮口味以外，還附有沾醬，至於有沒有韮菜或有沒有蔥段，我完全不記得。



台灣有販賣專做韓式煎餅的粉，只要煎餅粉加水，然後加入蔬菜以及海鮮、泡菜就可以入鍋煎，不過我參考的韓國料理食譜書，只需要用蛋、中筋麵粉及水就可以做韓式煎餅。

不過，鄰居媽媽說，她覺得用韓式煎餅粉來做韓式煎餅，比用麵粉雞蛋做還好吃，恰巧，Patty小姐離開SLC有留一杯韓式煎餅粉給她，於是我就接收來用。

1.把烏賊、蝦子洗乾淨。
2.粉漿調好，韓式煎餅粉依照包裝指示加水調勻，如果手邊沒有韓式煎餅粉，可以用2顆蛋、2杯中筋麵粉及2/3杯水調勻替代。
3.加入烏賊、蝦子、2小匙蒜末、1/2小匙鹽，用筷子攪拌五圈。
4.加入生蠔（我沒加）、蔥末（2支蔥的量），再用筷子攪拌五圈。
5.平底鍋用中火加熱，倒入油，兩面煎熟即可。



第一次翻面，有點失手，而且我發現我的平底鍋不夠大，所以煎餅比較厚，畢竟雙面要煎一點焦焦的感覺比較漂亮。而且深怕多翻一次面造成煎餅更多破壞的我，只好直接盛起。



我貪心，放太多料，結果烏賊爆出來。



煎餅我直接用刀叉切成8等分，發現海鮮有熟，但部分煎餅的中間麵漿有點濕，應該要煎乾一點比較好，下次如果再做，應該煎成兩塊餅，讓煎餅薄一些。

另外提供食譜沾醬做法：2小匙醬油、2大匙白醋、1小匙糖、1小匙辣粉、2小匙白芝麻調勻。



烏賊和蝦子應該是我在SLC最常吃的海鮮吧！魚，小眼不愛，蝦子不是在COSTCO買，要不就是等超市特價，倒是烏賊我試過很多種，有東南賣的整隻去頭剝皮烏賊、要不就是東洋超市賣的烏賊條，這次我用了新買的魷魚圈，我挺愛的呢！不管是拿來炒沙茶或做海鮮義大利麵都很搭，我會再買。唯一的缺點，就是大陸出產，但這是味全出品，怎麼會...



韓式煎餅粉：東洋超市有賣
冷凍魷魚圈：購於東南超市