應該沒人討厭三杯料理吧！除了常做的三杯雞、三杯中捲以外，這次我改做三杯茄子。
其實我不是很滿意這邊買到的茄子，長得太粗勇了，茄子該有的細緻口感完無，只有老到吞不下去的皮，和食之無味的肉。但我決定在給茄子一次機會，而且為了保存茄子皮的鮮紫，我還用油先稍微炸過茄子皮，然後再做成三杯茄。
料理方式完全參照之前三杯雞的作法，先把茄子切成長條形，放入油鍋炸到皮軟備用，但後面的步驟都一樣。最後加入的九層塔是自己種的，怕一次摘太多塔兒會死掉，所以意思一下。
經過這一次自己做茄子料理後，我發現，茄子所需要的油，真得好多好多，炸的時候會吸油，等到最後水分收乾後，油竟然全冒出來（泡泡狀），嚇死我了，以後，我再也不會去餐廳點茄子料理，太油，太不健康了！
其實我不是很滿意這邊買到的茄子，長得太粗勇了，茄子該有的細緻口感完無，只有老到吞不下去的皮，和食之無味的肉。但我決定在給茄子一次機會，而且為了保存茄子皮的鮮紫，我還用油先稍微炸過茄子皮，然後再做成三杯茄。
料理方式完全參照之前三杯雞的作法，先把茄子切成長條形，放入油鍋炸到皮軟備用，但後面的步驟都一樣。最後加入的九層塔是自己種的，怕一次摘太多塔兒會死掉，所以意思一下。
經過這一次自己做茄子料理後，我發現，茄子所需要的油，真得好多好多，炸的時候會吸油，等到最後水分收乾後，油竟然全冒出來（泡泡狀），嚇死我了，以後，我再也不會去餐廳點茄子料理，太油，太不健康了！
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