Spa初心♥台丸

豆腐是我很喜歡吃的食物之一，不管是涼拌豆腐、炸豆腐還是油豆腐，我通通都喜歡。我喜歡去麵食店點涼拌豆腐、去日式餐廳點炸豆腐、去米粉湯店點油豆腐，而且怎麼吃都不膩。小眼有一次問我為什麼不做皮蛋豆腐？我反問他：「你不是不吃皮蛋嗎？」，小眼說：「我可以吃豆腐阿！」



以前住家裡，林媽媽也很常做涼拌豆腐，而且林媽媽都去有機店買皮蛋和豆腐，有機的皮蛋吃起來只有香甜可言，連不敢吃皮蛋的人都敢吃，至於有機豆腐，我覺得豆香味很濃郁，不像盒裝的中華嫩豆腐，只有滑嫩，卻沒有豆香。除此之外，林媽媽還會淋上西螺醬油膏，鹹鹹甜甜開胃的很。

很幸運地，我這邊很容易買到豆腐，而且敗老美吃素或養生風大起，豆漿豆腐這類食品被視為健康食品，所以西方超市也有賣豆腐，只是價格貴上許多，所以我們都在亞洲超市買豆腐。

只是這邊的豆腐保存期限神奇地長，放冰箱可以保存2個月，所以我的冰箱總是會有兩盒豆腐，如果沒菜或想加菜時，都可以很輕鬆運用。如果要做成油豆腐，我會買板豆腐（firm tofu），如果要吃涼拌豆腐，我會選擇嫩一點的絹豆腐（silken tofu）。



涼拌豆腐作法：：

1.將豆腐用滾燙的開水燙過，一方面清潔，另一方面是去除盒裝豆腐內的液體，瀝乾多餘的水分。
2.一顆皮蛋切成四小塊，撲在豆腐上，如果不馬上吃，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱保存。
3.淋上醬油膏以及灑上柴魚片，即可上桌。


另外，上次跟鄰居媽媽去逛超市，鄰居媽媽指一樣東西讓我看，我直呼不可思議，原來是鋁箔包裝的豆腐，跟鋁箔飲料一樣，常溫就可以保存，好酷喔！（如下圖）





雖然罐頭是歐洲人發行，泡麵是日本人發明，但是最怕沒食物吃的，我想應該是美國人。冷凍蔬菜冷凍果汁已經讓我覺得很不可思議了，現在竟然還有錫箔包裝的豆腐。

老美，真有你的，2012跟著你跑就對了。