Spa初心♥台丸

小眼常批評我的部落格很容易累格，每次都在寫幾個月前的文章，不過我自己認為，部落格不就是一種二次記錄，只要我時時刻刻在活在當下，有沒有寫出來或是有沒有即時寫，都不那麼重要了！



十一月的趴拉客主題是日式料理，我想日本料理在台灣人的嘴巴裡並不是陌生的味道，所以這次挑菜色容易許多，原本我抽中的菜色是大蒜蛤蠣湯和味噌魚。後來小眼臨時想軋一腳，加上新鮮蛤蠣難尋，所以我把湯品升級成豆乳鍋。



日式豆乳鍋參考湯底：http://missjubie.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1073624


火鍋料就按照個人喜好去擺放，我準備了白蘿蔔、葛粉（泡水備用）、福袋（豆腐皮包日式年糕）、豬肉捲山茼蒿、蒟蒻捲和香菇。其中福袋比較複雜，要先去日本超市買油豆腐皮、日式年糕（厚方塊狀，切成適當大小）和乾蒲瓜條（先泡水）。把油豆腐皮中間切開成袋狀，塞入年糕，用蒲瓜條綁起來即可。因為年糕很硬，油豆腐皮容易破，所以要小心塞，要不然油豆腐皮容易被年糕角撐破。




另一道菜味噌魚，在趴拉客前有練習兩次，不過吃飯當天怕遲到，所以烤箱溫度臨時調高了些，因此魚肉吃起來偏硬，敗筆！下圖是我之前練習的照片，用的是halibut。

味噌魚參考食譜：http://missjubie.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1057827


以下，是朋友的菜色。














有些菜色沒入鏡：章魚醋、天婦羅（蝦、四季豆、蕃薯）。

月底又有趴拉客了，所以這一篇一定要快點發一發，希望可以激起大家的鬥志阿！

下次趴拉課主題：台式快炒~~~