以前只知道台灣的山上有山產店，沒想到美國的山邊也有野味漢堡店，張董請旅客服務中心的人員幫忙推薦餐廳，最後決定了這一間，可以吃到Buffalo（水牛）的餐廳。
當我們在門口考慮時，坐在門邊等著入座的老美熟客推薦我們一定要點Meatloaf（這個很難翻譯，暫時稱之牛絞肉條），而且既然有人推薦，那一定要來吃看看囉！
Grubsteak的裝潢很老舊，感覺是一間很有歷史的店，座位有分室內和戶外，任君選擇。原先我們以為可以點到水牛牛排，沒想到根本沒有這道菜，只有水牛漢堡，更讓我們驚訝的是，還有糜鹿（Elk）漢堡，於是我們決定每個人點一份自己的主餐，再加點一份沙拉和Meatloaf。
這是餐前免費麵包，普普通通。
也忘記自己等了多久，菜終於端上來了，而且一次六道全上，把整張桌子填滿。
這就是Meatloaf，跟我想像不太一樣，通常自己在家做的Meatloaf會放在磅蛋糕的長條模型內烤，所以烤出來會是一大條，跟土司一樣，這就是為何要叫做Meatloaf！這個牛絞肉條是用水牛肉做的喔！水牛肉比牛肉瘦，油脂比較少，所以吃起來比較不會軟趴趴，而且口感更有層次。旁邊附的薯泥也很好吃，只是燙紅蘿蔔擺放有點亂七八糟豪邁。
這是小眼的糜鹿漢堡，我有偷吃一口，肉質感覺比水牛肉硬一些，而且感覺更不油，但還不至於乾。眼前的那盆馬鈴薯沙拉是我的，我一直都很喜歡餐廳做的馬鈴薯沙拉，偏偏我都做不出一樣味道的，餐廳的馬鈴薯沙拉總是比較好吃，而且比較不膩，WHY？
這是我們點來一起分食的波菜沙拉佐甜芥末醬，波菜真的很新鮮，吃肉之餘別忘了補充蔬菜。
這是我的水牛漢堡，後面的薯條是小眼的。我自己選了swiss cheese，除了酸黃瓜條和洋蔥沒放進去以外，生菜和蕃茄都進去了。
水牛漢堡肉上還有一層蘑菇，現場我只吃得下一半的水牛漢堡，另一半外帶當隔天早餐，漢堡的部分除了麵包有煎過我不愛以外，水牛肉吃起來不油不膩，我覺得還不錯。
我很喜歡出遊時，吃一些只有當地吃得到的餐廳（連鎖餐廳不要來），雖然踩到地雷的機率也不小，但總是回憶的一部份。
＊＊＊
The Grubsteak Restaurant
134 W Elkhorn Ave.
Estes Park, Co 80517
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970-586-7737![]()
http://www.grubsteakestespark.com/index.html
當我們在門口考慮時，坐在門邊等著入座的老美熟客推薦我們一定要點Meatloaf（這個很難翻譯，暫時稱之牛絞肉條），而且既然有人推薦，那一定要來吃看看囉！
Grubsteak的裝潢很老舊，感覺是一間很有歷史的店，座位有分室內和戶外，任君選擇。原先我們以為可以點到水牛牛排，沒想到根本沒有這道菜，只有水牛漢堡，更讓我們驚訝的是，還有糜鹿（Elk）漢堡，於是我們決定每個人點一份自己的主餐，再加點一份沙拉和Meatloaf。
這是餐前免費麵包，普普通通。
也忘記自己等了多久，菜終於端上來了，而且一次六道全上，把整張桌子填滿。
這就是Meatloaf，跟我想像不太一樣，通常自己在家做的Meatloaf會放在磅蛋糕的長條模型內烤，所以烤出來會是一大條，跟土司一樣，這就是為何要叫做Meatloaf！這個牛絞肉條是用水牛肉做的喔！水牛肉比牛肉瘦，油脂比較少，所以吃起來比較不會軟趴趴，而且口感更有層次。旁邊附的薯泥也很好吃，只是燙紅蘿蔔擺放有點亂七八糟豪邁。
這是小眼的糜鹿漢堡，我有偷吃一口，肉質感覺比水牛肉硬一些，而且感覺更不油，但還不至於乾。眼前的那盆馬鈴薯沙拉是我的，我一直都很喜歡餐廳做的馬鈴薯沙拉，偏偏我都做不出一樣味道的，餐廳的馬鈴薯沙拉總是比較好吃，而且比較不膩，WHY？
這是我們點來一起分食的波菜沙拉佐甜芥末醬，波菜真的很新鮮，吃肉之餘別忘了補充蔬菜。
這是我的水牛漢堡，後面的薯條是小眼的。我自己選了swiss cheese，除了酸黃瓜條和洋蔥沒放進去以外，生菜和蕃茄都進去了。
水牛漢堡肉上還有一層蘑菇，現場我只吃得下一半的水牛漢堡，另一半外帶當隔天早餐，漢堡的部分除了麵包有煎過我不愛以外，水牛肉吃起來不油不膩，我覺得還不錯。
我很喜歡出遊時，吃一些只有當地吃得到的餐廳（連鎖餐廳不要來），雖然踩到地雷的機率也不小，但總是回憶的一部份。
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The Grubsteak Restaurant
134 W Elkhorn Ave.
Estes Park, Co 80517
http://www.grubsteakestespark.com/index.html
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