今年三四月待在台灣時，去了幾次饅頭家，也藉機偷吃了幾次月子餐。其中，我對饅頭娘家的米非常感興趣。後來饅頭幫我問饅頭爸，原來他們家都吃山水米，而且饅頭爸還告訴我米店在哪？
得到「山水米」這個關鍵字後，我直接在網路上搜尋，後來發現山水米是個品牌，品種是台梗九號米，而且還推出有機系列的鴨間稻。於是我直接在山水米的網路商店-玩米小舖買米，消費滿兩千可以免運費。
以上三圖片來自官網
我後來沒去饅頭爸光顧的米店買米主要有兩個原因，一是饅頭家都是一次買20斤，他們不確定是否有零售，雖然我覺得應該是有。二是包裝問題，根據我自己買米托運的經驗，如果裝米的塑膠袋太薄，很容易因為碰撞把塑膠袋拉破，米就這樣散佈在你的行李內，聽起來很可怕，但我真的親身體驗過。有機鴨間稻的包裝是真空包，所以算是比較厚的塑膠袋，這我比較放心。本來有考慮去米店買再額外付錢請其他店家（例如中藥行）幫忙真空包裝，但後來嫌麻煩，直接網路買成品最快。
有關山水有機米-鴨間稻自然生態米：http://www.e-rice.com.tw/rice-1.html
其實山水米大家一定都吃過，只要你吃過7-11的御飯團、摩斯的米漢堡，甚至吉野家和鬍鬚張都是採用山水米。參考資訊，請點。不可否認的是，每間超商都有賣飯團，但7-11的御飯團最好吃。
我帶回四包有機白米和四包有機糙米，煮了幾次才調配出自己喜歡的米水比例。
第一次煮謹記林媽媽的叮嚀，當天一早就把糙米泡水，放到傍晚才一起煮。我原本擔心小眼排斥糙米，因為我以前買過Costco販售的有機糙米，他非常不賞臉。但這次，他很喜歡，他還說，單吃糙米飯就很好吃！老天爺阿！這真是太神奇了。唯一的敗筆是，我一早起來腦筋不清楚，竟然一杯糙米+一杯白米丟到飯鍋裡，洗完米才發現白米不該這麼早泡，但也來不及啦！所以白米太爛囉！
其實包裝指示只需要先泡50分鐘，我有試過只泡50分鐘，但對我來說稍硬，於是我後來都泡2-4小時，最後半小時再加入白米一起泡。
我家糙米飯作法：：：
一杯糙米洗淨泡過水後，再加入一杯白米一起洗，洗淨後內鍋加水兩杯，夏天泡半小時（冬天泡一小時）後放入大同電鍋煮。（好想買象印壓力電子鍋）
至於香鬆，味道真的很類似肉鬆，但它是全素，用糙米糠和胚芽做的，裡面還有白芝麻和海苔，味道很香。可以搭配米飯或稀飯一起吃，雖然包裝建議可以搭配麵食，但我直覺不搭，所以沒試過。
膳食香鬆一盒裡面有15小包裝，我很喜歡這樣的設計，這樣不會受潮，也可以保持新鮮。開封過吃不完放冰箱即可。
返美後，發現統一集團聖德科斯網路購也買的到鴨間稻有機米，而且每包價格還便宜10塊，滿1200塊就可以免運費，該網也有販賣膳食香鬆，購買量不大者可考慮。
另外，人蔘稻間鴨這樣商品我也頗有興趣，無奈時間不夠，入境美國也無法攜帶肉類，只好下次再買囉！
目前台灣的鴨間稻除了苗栗苑裡，類似品牌還有宜蘭三星的稻鴨米，聽說稻鴨米餅是很熱門的幼兒副食品。
延伸閱讀：：：
鴨間稻 稻間鴨 http://www.wretch.cc/blog/EYESHOT/4298739
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