Spa初心♥台丸

純記錄。



終於盼到Vivi做完月子可以出來跟大家吃飯，約了桃園Cindy、糖、人妻J和Simdy，原本娃也要來，但臨時有事，只好明年再見。



一直很想吃看看，中菜如何料理牛尾，不過當這一盤端上來時，我嚇了一大跳，遠看很像滷豬肉，近看還是看不出，這就是牛尾，當初預定菜色時，我原先是想吃麻辣牛尾，沒想到電話那一頭只給我紅燒和魚香兩個選項，為了怕有人不敢吃魚香，我選擇保險的紅燒口味。



不知道是料理的口味或是帶皮吃起來的口感使然，我不覺得自己在吃牛尾，反而很像在吃紅燒肉之類的料理。想起我在美國偶爾會做的牛尾料理，我突然懷念起西式的口味。



菜飯很好吃，我喜歡，不會太油膩，菜的熟度也剛剛好，仔細瞧，還有鍋巴呢！



很清淡的一道前菜，清淡到我忘記他的味道，我記得我只夾過一次。





點菜的大姊推薦的功夫菜，豆乾要切成如此細絲的確不容易，不過調味還有作法其實不算特別，媽媽自己在家炒芹菜豆乾也一樣香噴噴。



我有吃了一隻蝦，但最後這道菜被退掉了。（文章後面再補充）



恰巧前陣子吃辦桌才吃到這道菜，我愛炸過的鳥蛋、筍片、芋頭和大白菜。





跟我想像不一樣說，我想成香酥的形式，但其實是，蒸的。如果可以，我覺得鴨肉如果可以事先去骨，會更好入口，要不然鴨肉和芋頭不能一起入口，很可惜。



當天大家最稱讚的一道菜，臭豆腐很辣也很入味。

整體而言，除了預定菜色是大（盤）菜，其他菜色的盤子都很小，而且份量都不多，相較之下，會覺得很不便宜，詳細的價格可以參考Vivi的文章。

因為之前桃園Cindy有點過松子蝦仁，所以大家想說點來吃看看，菜一上桌拍完照，我是第一個吃的人，當時桃園Cindy問我好不好吃？（滿心期待的表情），我很不好意思地說，我覺得蝦子有點老，桃園Cindy馬上也夾了一隻來吃，發現跟她之前吃的口感不一樣，於是我們找了點菜的大姊詢問，大姊說幫我們問大廚，之後給我們的回覆是，蝦子是每天早上新鮮現撥的，所以新鮮度沒有問題，如果吃起來覺得太老，大廚說，應該是蝦子過油太久導致。

各位朋友，你們覺得我們該如何回應呢？我覺得既然蝦子過油太久導致口感不佳，餐廳方面應該要明確果決地重新上一道菜，但是那位點菜大姊就站在那邊，等我們回應，這時候，桃園Cindy說話了，她說，可是這一盤要320元，恐怕我們很難接受。（詳細的對話我有點忘記，我比較記得320元）後來，點菜大姊就說，那就把這道菜退掉，我們回應說，好。

不知道為何？我覺得餐廳可以更圓滿的解決這件事，如果我是大廚，自認為手藝很好，蝦子只是一時過油太久的疏失，我會選擇重上一道松子蝦仁，來證明自己的手藝，而不是先要顧客接受不完美的菜，等到顧客不接受，再勉為其難讓顧客退菜。

或許顧客當下可以接受這樣的處理，但也很難再上門了。

希望明年娃也可以到，期待再相會。


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