材料：
白飯1.5碗
豬油
蔥1支
油條1條
蔥花少許
蛋黃1個
配料：
瘦肉
蝦仁
皮蛋
豬肝片
魚片
牛肉片
蛋
金勾蝦
調味料：
鹽適量
雞粉1小匙
白胡椒粉少許
做法：
1.豬油炸蔥至焦黃後撈起放涼冷藏備用。
2.剩飯1.5碗冰在冰箱備用。
3.熱一鍋熱水，加入做法1的豬油及蔥，將做法2的白飯放入滾煮2分鐘，一邊用打蛋器打成飯米漿。
4.粥以小火燜煮20分鐘後將配料加入煮熟，下調味料調味後即可盛盤。
5.盛盤後灑上蔥花、胡椒粉，最後放上蛋黃即可。
- Jun 19 Thu 2008 21:08
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阿基師 廣東粥
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