記得之前大費周章用迴紋針吊豬肉烤叉燒！之後懶了，也怕手燙到，乾脆直接用烤盤烤，成品其實也不差喔！
我有用過李錦記叉燒醬，但我覺得這一款太甜了，如果自行搭配醬油等材料下去醃，其實味道還可以！後來鄰居媽媽推薦這一款Lobo叉燒粉，加上價格超級便宜，我就買回家試做看看！
回家一打開才發現一包裡面分兩小袋，換言之可以做兩次叉燒，只要把叉燒粉依照指示加水混和，再放入豬肉醃兩小時即可。
我個人覺得醃兩小時有點不夠，味道OK但上色不OK。於是留了一半豬肉隔兩天再烤，發現顏色果然都上去了，而且叉燒粉的香料味更足！
豬肉用下火烤20分鐘，再用上火烤10分鐘。（宿舍烤箱沒辦法上下火並用，只好分開進行）
歹勢！我不太會切豬肉，而且燒燙燙真的很難切，原本很想排整齊拍照，但最後只能堆起來，囧！！！
這是鄰居媽媽做得燒臘飯，其中叉燒也是用叉燒粉醃的喔！
這個Lobo牌還有出其他粉類，例如烤鴨粉和沙爹粉，我有買過沙爹粉，但成品不理想。（應該是我自己的問題）
我有用過李錦記叉燒醬，但我覺得這一款太甜了，如果自行搭配醬油等材料下去醃，其實味道還可以！後來鄰居媽媽推薦這一款Lobo叉燒粉，加上價格超級便宜，我就買回家試做看看！
回家一打開才發現一包裡面分兩小袋，換言之可以做兩次叉燒，只要把叉燒粉依照指示加水混和，再放入豬肉醃兩小時即可。
我個人覺得醃兩小時有點不夠，味道OK但上色不OK。於是留了一半豬肉隔兩天再烤，發現顏色果然都上去了，而且叉燒粉的香料味更足！
（叉燒粉水的顏色紅通通，但聽說這是天然色素，不傷身的喔！）
豬肉用下火烤20分鐘，再用上火烤10分鐘。（宿舍烤箱沒辦法上下火並用，只好分開進行）
歹勢！我不太會切豬肉，而且燒燙燙真的很難切，原本很想排整齊拍照，但最後只能堆起來，囧！！！
這是鄰居媽媽做得燒臘飯，其中叉燒也是用叉燒粉醃的喔！
這個Lobo牌還有出其他粉類，例如烤鴨粉和沙爹粉，我有買過沙爹粉，但成品不理想。（應該是我自己的問題）
請先 登入 以發表留言。