Spa初心♥台丸

以前去吃飲茶，必點XX腸粉，但來到SLC後，發現蒸腸粉常常過於軟爛，吃起來口感不好，於是移情別戀愛上煎腸粉。



我在台灣的鑫華茶餐廳，還有SLC的香港茶樓、新金龍，都吃過煎腸粉，每一家料理的方式都不太一樣，但我都蠻喜歡的，後來在環球超市看到冷藏的青蔥蝦米腸粉，帶一盒回家試做看看。



因為冷藏的關係，所以腸粉會黏在一起，要花點時間把他們一調一調分開。



第一次我用蒸的，再淋上甜豉油，但我醬汁調的不夠好，吃起來不夠順口。



第二次用煎的。用平底鍋把腸粉表面煎到酥香。



再淋上芝麻花生醬（芝麻醬：花生醬＝2：1）與醬油膏，試吃後，發現芝麻花生醬汁太濃，於是又加了點熱水調勻，成為下面這一盤，請鄰居媽媽吃。



下次，想挑戰做成新金龍風格的煎腸粉，雖然小油，但好香我喜歡。