Spa初心♥台丸

雖然豬血糕被外國人評為最可怕的食物之首，但我相信，沒有一個台灣人會討厭吃豬血糕吧（除非吃素），不管是豬血糕沾花生粉，還是火鍋裡的豬血糕、薑母鴨裡的鴨血糕，通通都是我的最愛。而我更愛雞血糕鴨血糕鵝血糕的口感，吃起來更Q，而且還吃的到一些米粒，不會像有些豬血糕弄得太軟爛。

每次我回台灣，外出一定要來一隻豬血糕，在家也會要求林媽媽弄鵝血糕給我吃（鵝血糕是我家冷凍庫必備食材，蒸熱沾醬油膏就很好吃了喔！），畢竟美國的豬血糕一條都是台幣200塊，我每次買都很省著吃，所以肚子再飽，我也一定要把握時間在台灣吃夠一年份的血糕才行。

不過，越是限制的環境越是能激發人的潛力，我發現幾個旅居海外的人都會做紫菜糕來代替豬血糕，我猜台灣也有紫菜糕，專門做給素食者吃，只是我沒吃素，所以沒注意到。恰巧製作紫菜糕的食材我通通都有，萬事具備只欠動力，終於，上禮拜我終於完成紫菜糕了。

食譜參考：自製血糕之三杯血糕＆鹽酥血糕

紫菜糕真的不難做，很簡單呢，由於紫菜太輕很難秤重量，所以我邊撥邊攪拌，直到熱水被軟化的紫菜填滿（不是塞滿喔！），而我懶得用果菜機打碎紫菜，所以省略果菜機步驟，直接把粉類倒入攪拌均勻後，最後再倒入糯米攪拌，放到電鍋蒸。蒸好後拿出來放涼再切。

我不知道美國哪裡有賣花生粉，所以我是自己買花生回家，然後用食物處理機打成碎粒（我的食物處理機太小台，沒辦法打成細粉），和香菜攪拌後，備用。

把紫菜糕切成適當大小，兩面刷上醬油，讓表面有點濕度，再去沾香菜花生粉，就OK囉！

我自己耍三八，所以用小叉子代替竹籤，讓紫菜糕更有豬血糕的樣子。

雖然這不是真正的豬血糕，但是吃起來真的好有豬血糕的感覺喔...而且素食也可食用，只可惜這一款紫菜糕不適合久煮，要不然火鍋就有料了！


Ps 下次我想要加一些澄粉，讓紫菜糕的口感更Q一點...