Spa初心♥台丸

最近瘋狂愛上安東雞，好後悔今年三月去首爾沒選這道菜入必吃名單，下次還有機會去韓國一定要把安東雞納入必吃名單內。

 


安東雞一開始沒入選必吃名單純粹是「長相」太普通，心想光雞肉、醬油和辣椒的味道能多厲害，沒想到味道還真意想不到。


食譜改造自第一次的安東燉雞。


第一次就很滿意整體的味道，唯一的缺點是湯太多，可能是大白菜煮熟生了水。於是這次水加的少一點，大白菜依舊上場，加上紅蔔蔔和青椒，有紅有綠有白，顏色好不漂亮。


食材：：：

A區
大雞腿    3支 切塊
洋蔥       1/2個 切塊或切絲
乾辣椒    10支（怕辣可以少加） 剪段或對半折

B區
醬汁：蒜4瓣切末+薑末1t+醬油3T+糖1T+蠔油1T+酒2T+黑胡椒粉1/4t+水1C    （C=杯；T=大匙；t=小匙）

C區：耐煮類
馬鈴薯 切塊
大白菜 切大塊（個人創意）

D區：請隨意
香菇/蘑菇 切半
紅蘿蔔 切片
青椒 切片
小黃瓜/櫛瓜 切片

韓式冬粉 先泡水備用（約30分鐘）
蔥段
白芝麻

作法：：：

將A區和B區放入湯鍋內，煮滾後加上鍋蓋，小火煮10分鐘，再加入馬鈴薯和大白菜，繼續煮15分鐘後，加入D區，稍微拌一下，最後加入冬粉和蔥段，讓冬粉把湯吸掉，灑上白芝麻，完成。


檢討：：：

這次的敗筆就是...大白菜放不夠多，乾辣椒和大白菜超搭....