- Nov 01 Thu 2007 06:39
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空投物資完整版
- Oct 28 Sun 2007 08:46
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2007 桃園時尚旅館大賞，得獎名單出爐
【甘嘉雯╱桃園報導】
縣府觀光行銷局主辦的時尚旅館大賞活動，廿四舉辦閉幕典禮，縣長朱立倫親自為15家得獎業者頒獎，盼藉由旅館大賞活動，讓民眾了解旅館不僅提供住宿功能，還兼具觀光休閒及時尚的價值，希望大家共同努力。
觀光行銷局長陳國君表示，此次活動共有36家業者入圍並參加第二階段票選，依特色分為時尚創意組、物超所值組及一般旅館組三類，將近六萬人次瀏覽並參與網路投票，陳國君公開抽獎，總計送出70張免費票券，民眾可上網站http://hotel2007.tycg.gov.tw/
- Oct 27 Sat 2007 07:43
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男女性向 大腦基因改變認同
- Oct 27 Sat 2007 06:48
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貶黑人言論 諾貝爾獎得主華森辭職
【世界日報╱紐約時報二十五日訊】 2007.10.27 02:45 am
DNA 研究先驅、1962年諾貝爾醫學獎得主華森(James D. Watson)，上周向英國媒體發表「黑人智力不如白人」的評論，引起軒然大波，終於在向各方道歉後於25日宣布退休，離開紐約長島著名的「冷泉港實驗室」(Cold Spring Harbor Laboratory)名譽主管(chancellor)及董事職務。
- Oct 24 Wed 2007 08:31
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最遙遠的距離
最近我瀏覽部落格的重點從以前的全台各地大小吃轉戰到台灣留美學生吃喝玩樂任我行或旅居美國之老中溫馨家庭劇。
看到有人初到異鄉受盡歪國人冷眼對待與折磨，也看到有人吃得很開歪國男友交過一個又一個，但這些都不是我的瀏覽重點，我瀏覽的重點除了異鄉食譜、異鄉餐廳以外，還有全美旅遊經驗分享。
所謂的異鄉食譜，就是因應不同於台灣的飲食原料所衍生出來那些裹著台灣糖衣的外國貌家鄉味。
身為一個留學生，你實在很難在美國餓死，在美國超市，有超過兩大排的微波食品供你挑選，舉凡義大利麵中式炒飯、牛排羊排豬排魚排烤蝦、漢堡大亨堡，另外還有兩大排料理半成品供你洗手做羹湯也能端上檯面的菜，醃好的雞豬牛、切好的沙拉盤、洗好的水果片、調味好的湯、只需要放入烤箱烤的餅乾或蛋糕，通通都有。
以前聽人說，老美不愛吃太麻煩的食物，所以雞腿排骨他們通通都不愛，但是我絕對沒想到，上禮拜在costco我竟然看到切片蘋果、葡萄柚果片放在冷藏室在販售，讓我這個熱愛「新鮮」食物的人怎麼樣也想不透。
在那之前，我看到超市有賣切段好的冷凍玉米、削皮紅蘿蔔，一直覺得很不可思議，直到切片蘋果出現，我終於釋懷了，或許美國的地大物博造就冷凍食品業的蓬勃，不是因為美國人…怕麻煩。
因此，在美國你也看不到小排骨，只看的到肋排，雞腿永遠比雞胸便宜，所以留學食譜第一步必定瞄準雞腿料理。但雞腿吃膩也是會怕，像我今天在學校吃炸雞，最不想要挑到雞腿，滷雞腿也是，我膩了。
想做排骨料理也不是沒辦法，但你必須要求超市的廚房幫你切斷，有些會幫忙有些不願意，端看個人造化。
豬肉永遠只買的到豬排，買不到火鍋豬肉片，想吃薄片，自己練刀工比較快。
豆腐在華人超市買的到，嫩豆腐和板豆腐都有，但是長達一個月以上的保存期限，常讓我邊吃邊心驚，計算自己的骨頭到底第幾代子孫才能挖出來撿。
高麗菜，這是每個台灣學子的痛，凡買過必留下難吃的心得報告，美國的高麗菜多半拿來做生菜，就跟紫色的高麗菜一般。
在那些同事異鄉人的食譜中，你可以看到類似的經驗，因為豬肉很臭，所以炸出來的油要倒掉；因為雞很腥，所以煮吃前別忘了汆燙醃過或跑活水。
直到有一天，我瞥見美國有一種市集叫做農夫市場（farmer market），這市集多半在假日舉辦，由近郊的農場直接提供「最新鮮」的蔬菜水果肉類麵包，總類繁多猶如劉姥姥逛大觀園，只是今天換成林老師逛市場。
知道這個重要訊息之後，當然就是請教咕狗大師離我最近的農夫市場哪裡有？運氣非常好，在市區附近的公園就有一個每週六舉辦的農夫市場，看網頁介紹感覺頗具規模，只是沒想到，這市場因氣候只開放六月到十月，而我搜尋的上一個禮拜天，竟然就是截止的後一天。
這次錯過沒辦法等下禮拜，只能是明年六月了，原來，這就是最遙遠的距離。
- Oct 20 Sat 2007 01:36
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來自台灣的空投物資
- Oct 19 Fri 2007 06:35
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滷汁副產品---油豆腐
好不容易滷完一鍋雞腿，可千萬別浪費那號稱精華的滷汁，非得物盡其用不可。
原本很想滷豆乾海帶這些在小吃店最便宜的菜色，無奈便宜的東西做過船搭過飛機身價就飛漲，一盒五香豆乾不過4-6小片，就可以賣1塊多美金，搶錢喔！惦惦自己的斤兩，決定放棄。後來逛東南超市時，小眼說他想吃油豆腐，恰巧我也愛吃，所以拿了一盒，靠，一盒九塊油豆腐竟然要價台幣60塊，機車。
- Oct 16 Tue 2007 03:14
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零失敗率的滷雞腿
話說美國雞腿比雞胸肉便宜，於是身為窮學生的我，第一次去超就直接拿一盒十二支裝的雞腿回家。
雖然以前未親自料理過美國雞，但出發前素聞美國雞肉豬肉不好聞，我當時都不以為意，直到與美國雞正面交戰後才發現事態的嚴重性。
我當時買的是史密師超市的自有品牌包裝雞腿，也是現場價格最便宜的一款。一打開保鮮膜迎面而來的是一股強烈的藥水味，因此每次在料理前，我總是不厭其煩的做足「跑活水」。但如果餐餐要跑活水真的有點累人而且沒時間，因為跑活水歷時一小時，那代表你料理的前置作業要往前拉，等到開學後，勢必沒有閒工夫做這檔事。
後來同在異地的友人告訴我，就多用一點米酒壓味道，這個部份我試過。上次我做的迷迭香雞排，先用酒醃，但是當我在煎雞排時，鍋內不是傳來陣陣迷迭香味，而是我熟悉的藥水味，想當然那些肉，我全部貢獻給小眼。
當天下午，我越想越生氣，除了對天發誓不再去史密斯買雞肉，另外，我把剩下的九支雞腿一次處理完畢，計畫用滷汁粉飾太平。
註：其實米國還是有不臭的雞肉，只是要花多一點預算買~
步驟一：先將雞腿肉跑活水。建議水可以多一些、美國電爐我開到二慢慢熱，大約要花一小時，跑完活水後，將雞腿用清水洗乾淨。
這是跑完活水的命案現場，可以看出雞肉的雜質真的很多，而且一掀蓋撲鼻傳來濃郁藥水味，過程中完全閉氣處理，堪稱博命演出。雖然雞肉表面是熟的狀態，但裡面還是生的喔！也因為雞皮熟了，所以如果拿來煎多半香味已經不足，所以拿來燉煮最適合。
