Spa初心♥台丸

Do I exist?
If I suffer so much,
I exist.

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之前為了花少一點錢買手機而多辦了一個門號
但沒想到約都還沒滿
就已經用不到了

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成為一位十項全能的主婦猶如登天，有多麼不容易可以引述我好友饅頭的經驗談，除了要融入夫家的家庭習慣，還要主動勤勞、要禮貌謙遜、要無限付出，就像是你我的母親一樣，為家付出不求回報。
我常在想，如果主婦一整天有做不完的家事，那她還能跟孫芸芸一樣代言日立冰箱嗎？或自己畫設計稿販賣飾品？或走在時尚最前端，肩上永遠揹著台灣未上市的名牌包、衣服只穿過一次二手拍賣還一堆人搶著要？

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如果說迪化街是台北南北貨集散地，那麼大廟後永和市場附近商圈就是桃園的迪化街了。
我記得小時候，這附近可是比大廟前熱鬧呢！成衣市場、南北貨，甚至是豬哥亮歌廳秀都在這裡上演，如今物境遷移，景在人已非。

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這攤我從國小吃到現在，至今屹立不搖。國小時代可用的零用錢不多，十元二十元的食物已經讓口袋空空的小學生心滿意足。

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新竹一向是我時間不多時外出郊遊的首選，只要查詢好路線開車走中山高，不到半小時即可抵達。
這次選擇沙湖壢藝術村也是一樣的原因，從中山高下新竹交流道轉竹東，約20分鐘可以抵達沙湖壢藝術村，明明出發前已經排演過了，沒想到我跟朋友當天雙雙演出鬼打牆戲碼。

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大家還記得前幾天迷路在我家住下來的那隻鸚鵡吧！（誰可以幫我看看這到底是什麼鳥？真的是鸚鵡嗎？因為我找不到相關資料！！）

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有一回跟米菲一起去costco血拼，買了一盒牛腱心回家，costco的牛腱一盒約4份約500多塊，4份分別真空包裝是完整未切的牛腱，我個人覺得挺划算的（後來拆開後才知道一份真空包裝裡有兩塊牛腱心）。另外costco還有賣散裝幫你切成小塊的牛腱，我覺得這適合牛肉麵店大量購買，兩種價格沒差多少，大家可以自行挑選自己喜愛的形式。
當初牛腱心買回家後，其實我還不知道如何料理，所以用兩張大報紙將牛腱心包裹住丟到冷凍庫保鮮，至於為何還要加報紙？其實這是我的直覺反應，覺得可以防臭+保鮮。
等到我在網路蒐集食譜決定開煮後，前一晚（建議24小時前）先把牛腱心放到冷藏室慢慢解凍，我聽長輩說，好的牛肉應該要放在冷藏室解凍而不是放在丟在水裡加速解凍，這樣會破壞肉質。因此倘若你不是臨時起意要滷牛肉，建議先把肉放在冷藏室解凍。
這是我參照的食譜是女主人沙龍的版本，需要的食材有：牛腱/薑/辣椒/蔥/大蒜/醬油/酒/八角/陳皮/五香粉。我當天是去頂好採購，沒買到陳皮直接放棄。
事前準備：
1.將牛腱放入冷溫水中，跑活水（註）。一般來將大家都會將肉用熱水汆燙過去除雜質，用清水洗淨後再料理。不過有一次我在網路上看到有人分享「跑活水」的方式，就是將肉放入鍋中用冷水注滿，然後開最小的火，利用微溫水將肉中的雜質疏導出來，聽說大飯店主廚都是這樣做的。
2.薑切片、蔥切段、大蒜不剝皮。我使用米酒、金味王醬油。
3.將所有食材一起放入鍋子並注入水，煮沸後試味道，味道可依個人口味增減，愛哪一味就多放哪一味，味道OK即可放入牛腱。
4.大火先滾15-20分鐘，再轉小火滾1.5小時，愛吃軟爛就多燉一會。
5.完成後放涼，放涼後並放入冰箱8小時。想吃得時候拿出來切片，灑上蔥花淋一點香油提味即可，愛吃辣還可以淋一些辣油，隨個人喜好。
6.牛腱燉煮後真的會縮小，大約縮小一半吧！所以燉煮前不需要切，等滷完再切即可。
7.下次我想挑戰先用辣豆瓣醬炒過配料再燉煮牛肉，變成連湯都可以喝的紅燒牛肉麵。
試吃結果：原本以為少了陳皮味道會缺，吃過的人都說不錯呢！
註：跑活水資料來源 by 女主人的沙龍
http://www.wretch.cc/blog/justcrystal&article_id=1686764 

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亞尼克白木屋比利小雞香草佳樂蛋糕，你吃膩了沒？
去年侯姐生日，當時未婚的林饅頭標下買蛋糕的工作，想要與我們分享她發現的蛋糕好滋味。

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