2011.12
芝加哥有名的早午餐不算少，橘子就是其中一間！
小眼的羅勒炒蛋是這一餐的亮點，裡面還有蕃茄丁，白色那一球是起士！但旁邊的馬鈴薯完全沒味道...
我明明不愛甜食但硬點招牌菜：橘子迷迭香法式土司，結果是...我沒那麼愛！吃不出其中的奧妙...
另一樣招牌是pancake flight，是四格鬆餅，有各自的口味，週週都有變化！以後，我是說以後如果真的在附近找不到吃的，再來試試吧！！
Orange
738 North Clark Street, Chicago
http://orangerestaurantchicago.com/
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小眼很愛莫札特，所以當我知道芝加哥有魔笛的演出時，雖負擔不起最好的座位，但是要去湊熱鬧！
魔笛演出的劇院是芝加哥河河畔的Civic Opera House在1929年開幕，如果有搭芝加哥河的遊船一定會介紹這棟建築。
該劇院有3563個座位，是北美第二大的歌劇院（北美第一大是紐約Metropolitan Opera）。裡面確實是很大，樓梯、電梯和廁所也不算少，連飲料攤都很多，但開場前和中場買飲料還是要排隊。
照片出自官網
從芝加哥河看Civic Opera House，因為很大棟所以很難拍。外觀從河畔的角度看像是個有扶手的椅子，而且背對東方（紐約），據說是Samuel Insull為他老婆建造的，因為她老婆沒錄取紐約Metropolitan Opera，但我很好奇的是，怎麼沒蓋一棟超越紐約Metropolitan Opera呢？XD
照片出自wiki
Civic Opera House
http://www.lyricopera.org/
至於當天的演出，除了夜后表現令我膽戰心驚以外，我終於懂星光大道的評審對參賽者說出「我在台下為你捏把冷汗」是什麼感覺！王子、公主和補鳥人我都好喜歡。
祭司的男低音很讚，補鳥人唱作俱佳傳達歡樂，兩者絕對是最佳配角。
場景、服裝和道具的設計以及活潑的串場，非常美國化...把魔笛的喜劇部分毫無保留地釋出。
因為此劇是德語發音，但還好有英文字幕，要不然現場可能會很難入戲...
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去年回台灣，林媽問我要吃什麼水果？我回「芭樂」，第二次第三次第N次問，我還是說「芭樂」...我主觀認為，沒有台灣人從美國回台灣會想吃蘋果，日本蘋果或許有些許可能，但寶島水果種類那磨多，依舊選擇吃蘋果我只能封他「蘋果迷」了！！
前陣子在百佳超市買到芭樂，真是好開心，但一磅三四塊，好貴！我每次只敢拿一顆，一顆大概也就三四塊米金了...
還好品質都不錯，品種是泰國拔，連籽都會甜，沾上梅子粉...彷彿在天堂（真誠的誇飾）
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沒這三樣我真的走不出去阿~~~~~~~~~~
昨天白天太陽普照但一切都是假象，氣象顯示..體感溫度接近零下十八度西！光走出我家公寓大門就覺得耳朵失去感覺...這不是都市傳說，這是真實事件阿！！
以前住SLC不覺得帽子圍巾手套很重要，現在沒有這三寶完全走不出門阿！！！或許是因為以前出門都會開車，現在多半以走路和搭公車為主。
本週末是農曆新年，雖然待在米國很沒氣氛，但還好今年碰到週末，至少不用提早太多天跟朋友聚餐吃年夜飯...剛剛桃花說她在印尼吃年夜飯點了炸甜年糕，說著我也想吃了...
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預祝大家龍年行大運，想買房的一次買三棟，想中樂透的中頭獎，想找對象或結婚、生小孩的都能如願！（宇宙訂單狂下中）
首爾重點觀光區的美容保養彩妝店和藥妝店多到爆炸，其密集程度跟台北市的便利商店有得拼，但因為我沒使用韓國保養品的習慣，所以一時之間不知從何逛起從哪買起？只好挑些口碑商品回家試用。（硬是要買 ==）
據說這款紅酒晚安面膜很好用，我也買了一罐。
使用心得是...人工香味好濃好討厭，如果不小心沾到鼻子周圍，我會整晚睡不好耶！
原本回美國在首爾轉機時想買蘭芝的晚安面膜，結果當時我手上已經大包小包，加上行李超重心情懶惰，於是蘭芝被我第二次放鴿子，下次囉！
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承上篇，因為把冰塊加入Bodum雙層杯才讓我知道，我的使用方法錯了！！
雙層杯的內層破了，紅茶順流到杯底的真空空間，還好我有發現，要不然就把玻璃碎片喝下去了...
左邊...破了
右邊...正常
發現杯子破掉的第一反應是去把杯子的包裝盒找出來查保固，結果在使用說明書上我看到兩行很重要的須知。
1.不可以用金屬攪拌棒
2.加入冰塊要小心
以往我都是用木筷子攪拌，所以一直沒問題。
喝第一杯紅茶也是先倒紅茶再加冰塊，但第二杯不知道在心急啥，把順序倒過來了...杯子就醬破了...
這杯子我是在amazon買的，有4 for 3的優惠但當時我直接下單。回顧杯子的評價，果然有不少人給一顆星是因為杯子破了，我猜他們八成也沒看使用說明書吧。
你問我會不會再買？我想耶！但一樣有4 for3的優惠，到底要不要為了優惠硬買四種東西阿！真煩惱！！
預告...下一組我想改買沒弧度的造型（啤酒杯），嘿嘿~~~
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新朋友YP送我排骨紅茶包和樺達奶茶包，完全命中我的喜好阿~~~我愛台丸味~~~
先試煮排骨紅茶，在浸泡時就一直聞到香味，因為我電腦桌就在廚房門邊。
我幾乎發漏官網指示，除了少加糖以外。結果我灰熊滿意，而且沒喝到其他人說的酸味。
分享本輪煮紅茶的方式...改編自http://coni.aclife.net/446.html
1.把3000西西的水煮滾，熄火，加入紅茶包，不需要加蓋。計時15分鐘。。
2.十五分鐘後幫紅茶包翻面，計時10分鐘。
3.紅茶包翻面後，10分鐘後把紅茶包撈起，用漏杓瀝掉紅茶包多餘的紅茶水，用那紅茶水加入二砂糖（我放170克），大火煮滾一直攪拌，煮到泡泡變大又變小後，糖水濃稠變糖漿。（需五到十分鐘）
4.撈出紅茶可別怕浪費故意壓紅茶包擠出更多紅茶...切忌切記
5.把煮好的糖漿加入紅茶內攪拌融化，冷卻即可。
過幾天，又煮了樺達奶茶包，一樣發漏排骨紅茶的作法（浸泡30分鐘），但不知道樺達是不是比較適合做成奶茶的關係？單以紅茶來說，我比較愛排骨紅茶耶，加決明子是我喜歡的香氣，類似古早味紅茶！！！
（（補充））
經過我多次實驗，這樺達紅茶包真的適合奶茶（廢話！包裝就這樣寫了阿），而且比例是三比七，鮮奶三紅茶七...如果一比一奶味會太重！但如果不加奶只喝紅茶味道也不太夠...反正，奶茶專用的紅茶做成奶茶就對了！！！我的步驟是...把紅茶冰透後，先加全脂牛奶到杯子裡，再加入樺達紅茶，自然混合即可。我倒紅茶會故意把水壺提高，讓紅茶和鮮奶混合時的衝擊力變大，這樣就不用攪拌自然混合均勻啦！！！
為了立刻喝冰涼的紅茶我加了萬聖節風可重複使用的冰塊，卻發生一件悲慘的事，改天再告訴大家細節...
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2011.10
David Burke的總店在紐約，目前在芝加哥也有店，但主廚不是他本人。趁著十月天還未冷，找個週末去試早午餐！
我原本打算點一個前菜兩個主菜，最後再來份甜點：起士蛋糕棒棒糖樹、迷你叭噗或是可以自己填充內餡的甜甜圈，結果太高估自己的食力和小眼瘦身後的戰力。
前菜點了神戶牛肉熱狗，一組有十支。
個人覺得吃起來頗普通，麵皮的油沿著木棒流下（油炸溫度沒控制好），完全沒有愛！
我很喜歡去餐廳點海鮮吃，因為美國好吃的海鮮不好買！
這整盤海鮮走亞洲風味，左上：有點泰式風味的炒蝦，蝦很大隻很好吃；右上：干貝先煎過再跟蘆筍炒，也好吃；左下：生蠔給小眼解決；右下：蟹餅，味道不喜歡也很無趣。
當今在西式餐廳看到日式便當盒多少會有過時的感覺
漢堡點了熟成40天的牛肉，我自選五分熟，配角薯條超多，走粗飽路線。
切開跟小眼對分，可惜肉汁流失，下次應該點七分熟！但這整個漢堡我覺得最好吃的部分是用馬鈴薯做的麵包，酥軟中帶有彈性。
其實David Burke最有名的應該是提供各式熟成天數的牛排，比如28天、40天、55天和75天！熟成越多天當然就越貴囉！！
如果想再吃David Burke，我可能會想選擇他本人坐鎮的紐約店耶~另外下次一定要留肚子點甜點啦！
David Burke's Primehouse
616 North Rush
Chicago
http://www.davidburkesprimehouse.com/
順帶一提，David Burke在芝加哥的餐廳設在The James飯店的一樓側邊，當時對這飯店大廳的直覺是...真樸素！
回家一查才發現，房間風格挺簡約舒適的！
而且位於芝加哥市區非常精華的逛街地帶，有預算的人又喜歡簡約風格的人可考慮這間飯店！
以下照片全出自官網...
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我的Staub蜂巢鍋歷經的磨難是我鍋群中的第一名。
先是寄來鍋蓋磨傷，後來煎雞肉雞皮會黏鍋底，除了煎牛排或braising以外，我很少用它。
直到某天我發現鍋面有些許生鏽，我真是心疼極了，在輕刷清洗後，勤勞上油養鍋，它終於恢復原本的樣貌（好險）
之後也更勤勞使用它，炒三杯雞或炒有骨頭的肉就會用它，因為相較寶迪和LC，Staub比較不怕被骨頭刮~
但好景不長，上禮拜做西班牙海鮮飯時，因為覺得湯有點多所以開大火收湯，沒想到鍋底的飯因此都燒焦了，而且洗不掉，於是我先用熱水泡著，打算隔天再估狗解答！
或許是Staub有堅韌的生命力吧！我成功了，鍋面上油後終於恢復黑亮的樣子！（如照片）
其實秘訣是小蘇打粉！
鍋表面撲滿小蘇打粉，再加入水用大火煮滾，煮到有點灰心時，我突然發現鍋底的黑色燒焦開始懸浮在水裡，而且越來越多！！眼見水快燒光了，我又加了水繼續燒，燒到我覺得黑色懸浮物頗多時把火熄掉，把髒水倒掉，用熱水清洗鍋面，沒想到僅下不多黏鍋底的黑色物質輕輕一刷就掉了，因為蜂巢有很多小凹洞，我還一個一個檢查，檢查到沒問題用熱水徹底沖乾淨。用毛巾把鍋子擦乾，開小火加熱，把鍋子的水氣燒乾（別加熱過頭），熄火後抹油。
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Trader Joe's或許不是最好買的超市，但它一定是最有趣的超市！
各國食材和醬料
各式方便上班族的半成品或微波食品
而且各國料理都有
我看過日本九格便當和韓國拌飯 妙吧！
適合單身族/小家庭的份量
六顆蛋 小罐鮮奶或果汁
還有便宜的紅白酒
某天我去逛街回程順路去採買西班牙海鮮飯的食材，沒想到全都買到了！還不用跑第二間店，黑皮~~
http://www.traderjoes.com/
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