猶記小時候，台灣最流行的餐廳就是四川料理。
小時候川菜館林立，但隨著台灣人口味改變與對國外食物接受度大開，川菜館所剩無幾。在桃園還屹立不搖的，就屬福利川菜。別的縣市，如果往眷村去找，也可以找到口味不錯的小川菜館。
今天我又搭朋友的順風車外出吃飯，順便去鄰近的中國超市採買。
路上，朋友叮嚀我，川菜館味道要做的好，你一走進門絕對可以聞到陣陣「油香味」，果然，我一入門，就聞到那跟油煙味相去不遠的濃烈香味。吃飽離開，衣服外套全都是那味，直到隔天才散去。
一就定位，服務生會先送上一盤「怪味豆」和加冰水。
這豆，挺好吃的，表面很酥，豆本身很香，我們三人還凹服務生免費續了一盤。
夫妻肺片
看到那紅澄澄的辣油了嗎？這就是川菜的精髓之一，花椒油。上面再灑上花生末，又香又麻。
川香雞
這道雞的成品讓我們感到有點意外，因為菜單上寫這是招牌菜，但沒想到是那種老外最愛的「酸甜」樣。嘗一口，味道還不錯，雖然跟預期不合，但好吃就好。
水煮牛肉
我很期待的一道菜，表現也很好。灑上的蔥花與辣椒粉，全都被我們和到湯汁裡了，吃一塊牛肉，可以多扒兩口飯。
豆瓣魚
這道是我的傑作，但我不滿意。魚的麵衣太厚，失敗，魚本身的鮮度不夠， 失敗，豆瓣醬不香，失敗失敗。當初想點這道菜，還不是懷念石門水庫的活魚360吃，沒想到會這樣遜，懊惱。
買單，服務生會給每個人一個幸運簽餅（fortune cookie）。餅乾味道就是一般的奶油餅乾，簽也是用英文寫的，趣味性高，參考性低，好玩就好。
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1275E 8600S
Sandy, Utah
801-233-0027~8
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