一個月前還在台灣的我，每天吃得米粒可以用手指頭數出來。
不知道從何時開始，因為怕胖想維持身材，所以每次吃米飯都控制在半碗以內，除非當天供應月光米、珍珠米等等聽起來很了不起的米，要不然我都採取多吃菜少吃米的策略。
更多時候，我喜歡吃麵多過於吃米飯，舉凡牛肉麵酸辣麵刀削麵蕃茄麵炸醬麵拉麵，我都很愛。如果同時有雞腿麵和雞腿飯讓我選，我也大多選擇雞腿麵。
直到來到美國，這個吃麵比吃飯還容易的國家，我竟然瘋狂愛上米飯。
而這是我來美國前完全料想不到的事。
我習慣每天用大同電鍋煮飯，也習慣晚餐要吃飯。早餐可以用可頌＋牛奶帶過。午餐可以用滿福堡＋果汁帶過，但晚上我常不自覺洗米煮飯。
在台灣，因為不愛吃米飯，所以根本不知道該如何洗米煮飯？米要洗幾次？內鍋要放多少水？外鍋要放多少水？是否要放少許油在米裡面？？這些我通通不知道。
而我現在竟然瘋狂愛上大口吃米飯？
仔細想想，這瘋狂不是沒有原因的，理由有三：
一、加州米比我想像中好吃太多了。我在costco買的加州米「寶」真的好好吃喔！我一次可以吃一碗飯。
二、美國青菜比肉貴。為了不想要有額外的支出，多吃點飯比較有飽足感，比較不會靠腰。
三、我只會煮中式料理，而中式最適合搭配的主食，就是米飯，如果搭配義大利麵，那就怪了。
現在，我吃排骨飯的機會多過於吃雞腿麵，我愛米我愛飯我愛台灣料理（非中國料理）。
因此，在米飯的加持下，我中式菜餚越做越多種，甚至每次搜尋食譜，都是以中式為主。
西式料理？抱歉，我們不是很熟。
很多出國唸書過的朋友一定都能體會一件事，即便在台灣你被家人朋友界定為「世紀廚房白痴」，一到國外照樣可以脫胎換骨，搖身一變成為天才小廚師。
因此，連我這個在台灣都是回家吃媽媽菜的人，當朋友看到我自己做油豆腐和鹽酥雞時，那種驚訝表情可想而知，不是我多行多會，而是因為這中間的落差太大，大到讓人無法置信。
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酪梨壽司：吃飯
胡桃：走，去吃中國菜嗎？
下流美：台胃的春天
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