Spa初心♥台丸

一直很羨慕每天可以一直變出不同菜色的高手。




是的，我真的不是天才小廚師，我在新手上菜相簿裡的菜色，都是網路上蒐集來的。認識我很久的朋友多半都很意外，一則是我原來不會做菜，二則原來我會做菜。所謂孺子可教也，當初在台灣有林媽媽這個總鋪師免費指導不用，現在遠渡重洋才在網路上拼命找尋家鄉味。

運氣好時，味道八九不離十，運氣差時，只能拜託小眼盡量吃，免除我浪費食物的業障。

大家都知道我愛吃辣，但是林媽媽很少煮很辣的東西，因為她覺得吃太辣不健康，雖然我一直覺的這是謬論，因為四川人和韓國人不都活的好好滴，沒看他們特別病弱。等到有機會自己下廚，愛怎麼吃就怎麼吃，以下麻婆豆腐的食譜參考小廚娘，這帖是我服用過私心認為最好吃的。

料理步驟請直接連結到小廚娘的家，我提供我稍微改良的部份。

1.我只用牛絞肉，而且愛放多少就放多少。
2.我沒有黑豆豉，直接略過。
3.豆腐只用老豆腐，切塊形狀自訂。我沒用汆燙豆腐，直接過兩回熱水。
4.我沒用過高湯，功夫一點可以放雞湯粉，但我都直接省略。
5.最後，我沒撒蔥花，直接撒一大匙韓國辣椒粉。

我這道麻婆豆腐真的很辣，而且扒飯超好用，每次煮麻婆豆腐都會忍不住多吃半碗，不知不覺都快成了飯桶了。