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之前為了準備趴拉客，到市立圖書館借了幾本日本料理書回家看，其中一本的日本料理都很經典，作法也很簡單。為了搭配小眼點皮蛋豆腐不吃皮蛋，所以決定試一下日式蔥油冷豆腐。
食材：：：
嫩豆腐 一盒 用飲用水沖洗過
蔥 1-2支 洗淨切段
辣椒 1-2支 洗淨斜切
橄欖油、醬油、香油 適量
作法：：：
1.拿一支小鍋子放入最少一大匙油，和蔥段、辣椒段一起用中小火加熱。
2.嫩豆腐沖洗後，放在可耐熱的盤子上，側面切兩刀，正面長寬各切四刀，備用。
3.等到蔥香傳出後，將蔥辣椒油直接淋在豆腐上。
4.最後灑一些醬油和香油，即可。
備註！！！
1.如果有日本大（甜）蔥會更好。
2.我現在都用TAMARI醬油來做淋醬和沾醬，比較不鹹，還蠻搭的。
食材：：：
嫩豆腐 一盒 用飲用水沖洗過
蔥 1-2支 洗淨切段
辣椒 1-2支 洗淨斜切
橄欖油、醬油、香油 適量
作法：：：
1.拿一支小鍋子放入最少一大匙油，和蔥段、辣椒段一起用中小火加熱。
2.嫩豆腐沖洗後，放在可耐熱的盤子上，側面切兩刀，正面長寬各切四刀，備用。
3.等到蔥香傳出後，將蔥辣椒油直接淋在豆腐上。
4.最後灑一些醬油和香油，即可。
備註！！！
1.如果有日本大（甜）蔥會更好。
2.我現在都用TAMARI醬油來做淋醬和沾醬，比較不鹹，還蠻搭的。
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