這是我們第一年在芝加哥度過的中秋,以前在SLC有同學會辦烤肉,現在自己來。




Costco的雞翅一次賣六小包,一包有五支三節翅,我偶爾會買來煮湯,如香菇雞、人蔘雞、枸杞雞等。因為雞翅有皮,所以煮湯不怕澀,拿來烤也很快。




把三節翅剁三節,把翅尖集中放在冷凍庫保存,收集夠多可以熬高湯。以前我都丟掉,現在覺得有點浪費了,還是物盡其用好了。

雞翅簡單用酒、醬油、糖和蒜末去調味,上色後灑上黑胡椒,一起放到冰箱醃兩小時或過夜。取出放在烤箱(400度F)烤20分鐘,最後用上火烤10分鐘。




樓上是隔天便當,有黑胡椒烤雞翅、韭菜炒魚板和炒甜豆。

以前在台灣根本不愛吃韭菜和甜豆,但現在都吃,果然環境可以磨練一個人,如果待在這裡夠久,我相信總有一天,紅蘿蔔青椒我都能吃。





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