2011.3

去台南,很難不爆食吧!

台灣爆食  


本次台南爆食之友是大學和研究所都在台南唸書的朋友。原本以為已經在台南待夠久的她會對台南失去好奇心,沒想到,她對台南的愛顯得我這個愛吃鬼很膚淺。 

也因為朋友對台南很熟,所以吃什麼隨我挑,她都配合我,不僅如何,她還可以帶我去,只要一報地址,她就能帶我去。

兩天一夜的行程,我們第一天十一點抵達,第二天下午三點的高鐵離開。我倆一個在桃園一個在台中上車,所以先看好高鐵時刻,去回都訂同一班車,然後再和鄰座換位子即可。怕排隊以及人擠人的我,刻意安排平日去,所以很順利地搶到高鐵的七折早鳥票。

兩天一夜,我估計有兩頓午餐、一頓晚餐和一頓早餐,外加無限次的宵夜和點心。

喔!忘了說,為了讓肚子擺得下更多食物,我全程都用走的,不租機車不借腳踏車也不叫計程車。

住宿我選擇國華街附近的的佳佳西市場

佳佳西市場的房間不算大,算是小而美的設計旅社,以房間和設備來說,大億麗緻應該比較厲害。不過,我覺得佳佳西市場的服務很有特色,也會主動詢問房客的需求。比如他們知道我們來台南就是要,所以給我們一份從佳佳西市場出發步行可到的美食地圖,我們拿這份地圖先去二樓的公用電腦區搜尋過濾篩選,然後找不到的資訊直接問櫃臺,也因此我們吃到一些原先沒計畫要吃的食物,也去到一些原本沒打算去的地方。
佳佳西市場改天有空再說,其他特別的地方也改天有空再說,這篇文章的重點是...

以下爆食紀錄,按照時間順序排列。

1.鴨母寮骯髒麵
位於鴨母寮市場一個陰暗的角落,要不是有網路文章指引要如何走,第一次到的人應該要一直問路才找的到!
骯髒麵賣的是麻醬乾麵或湯麵,也可以選擇要不要加餛飩,旁邊另一個小攤販可以燙青菜和海鮮,我當天看到的是綠花椰菜和小捲,還有一個小攤可以叫紅茶。我跟朋友都點麻醬乾麵,麵上還鋪滿青菜和肉燥,我覺得這是一碗好吃的麻醬麵,不過味素放不少,另外和我並桌的人有點旁邊攤販的燙綠花椰菜和小捲,那小捲感覺不賴,但青花椰菜都燙黃了...
下次來台南我想改吃魯麵或意麵。

2.無名豆花1365848934.jpg.gif 台南市北區北忠街176號 9:00-18:30 週二休
這間豆花朋友也是朋友喜歡的店,我個人覺得這真的是一碗很純很天然的豆花,質地很綿密,糖水也很清甜,值得一吃。

3.連得堂煎餅(拌手) 台南市北區崇安街54號 8:00~22:00
無論我跟朋友如何哀求老板,老板只肯賣我們一人兩包。我把這兩包煎餅帶回美國,吃過之後發現,味噌的口感我比較愛,因為吃起來比較脆香。

4.雙全紅茶 台南市中正路131巷二號 週日休
沒喝過可以點一杯來喝。

5.波哥的綜合新味1365848934.jpg.gif  
入宿的佳佳西市場,靠近國華街的三角窗有一間波哥,出發前問了佳佳西的櫃臺,她推薦綜合新味,我只能說,這真的是別處喝不到的飲料,下次來我還想嘗試別的。

6.第三代虱目魚丸 台南市中西區府前路一段210號 6:00-14:00 17:00-20:00
我點招牌綜合湯,除了魚皮我不愛以外,其他都很棒。聽說台南有不少間虱目魚丸湯,佳佳西市場推薦的是保安宮附近賣早上時段的虱目魚丸湯,我們是搭配時間所以吃到這一間,下次再試試看別間。

7.阿明豬心1365848934.jpg.gif 台南市保安路72號 18:00-2:00
阿明貴婦奈奈所說的,真的是一個天才,店內塞滿人卻可以記住每桌點什麼以及正確順序,旁邊的幾個助手加起來都沒他強。不過這間店點餐對我來說有點困難,因為老板一直很忙,讓我不知道幾時才是正確的切入點,還好我朋友完成這件對我來說很困難的事。

豬心冬粉的豬心真的超嫩,而且完全沒腥味,朋友點豬腳麵線,豬腳上桌已經去骨而且超級白,但吃起來卻超嫩超鮮。以食材來說,內臟和豬腳都不好處理,但天才阿明都辦到了。

8.莊子土豆仁湯 台南市民生路二段86號 11:00-24:00
這是佳佳西提供的美食地圖。原先沒打算要吃,結果路過時隨口問店員營業時間,店員說了一句「要回來吃喔!」為了這句話,我真的回來吃了,而且好飽。一碗花生仁湯裡還有一堆湯圓,宵夜吃糯米製品對我來說太辛苦了。

原先想喝一碗牛肉湯當宵夜,但沒做功課的我以為路邊隨便問都有得吃。結果,問到一個紅茶店老闆娘跟我們說這附近沒牛肉湯,當時的我們位於海安路上。結果回佳佳西一查發現,附近很多好不好!!

第二天,我跟朋友約六點半起床出門吃早餐,依舊是走路出門。

9.包成羊肉1365848934.jpg.gif
清湯和當歸各來一碗,羊肉片真的好鮮好甜好嫩,兩者湯頭相比之下,我個人比較愛清湯口味,當歸湯頭對我來說味道重了些。(或許也是一大早,舌頭未開)

10.六千牛肉湯
佳佳西櫃臺推薦的,強調不放味精的六千湯頭真的好喝,牛肉也好嫩。我跟朋友分食一碗,牛肉真的多到吃不完,下次來台灣再繼續試其他間牛肉湯。

11.佳佳西市場的早餐
選了最後一個時段的早餐,就是為了消化一下前面的湯,刻意沒吃鹹粥也是因為佳佳西有提供。嘗過鹹粥後認為自己應該會更喜歡虱目魚湯,更直接且單純的吃法。

12.名東烤蛋糕(拌手)
佳佳西提供的美食地圖。不知為何現在很流行秤重的烤蛋糕,在我眼裡看起來很普通耶!不過朋友買了些回去請同事吃,我個人因為對甜食冷感所以跳過。

13.吉慶行(拌手)
買了烤布丁、水晶餃和黑糖香餅(月子餅),原本還想買蘿蔔糕但賣完了。烤布丁對我來說一般般(我真的對甜食冷感),水晶餃我不愛,主要是內餡的調味,至於月子餅我送給坐月子的朋友吃,她很喜歡喔!

14.富盛號碗粿(拌手)
外帶三個,其中一個在高鐵站等車時吃掉。我吃到的那顆上下軟硬不均,根據我自己做碗粿的經驗,應該是米糊加熱時攪拌不勤導致沈澱,所以下面比較硬,上面比較軟。不過我一向喜歡南部碗粿豐富的內在,下次再試試別間,小南碗粿之類的。

15.義豐冬瓜糖(拌手)
買了兩份冬瓜糖帶回美國,平日不用排隊也不用搶。

16.府城花生糖(拌手)
買了一盒碾過的花生糖,長相很類似金門的貢糖。我喜歡阿伯純手工的堅持,雖然價格不算便宜,但只要一想到阿伯從花生糖開始做起,不由得敬佩起他。

17.松村燻之味(拌手)
鴨母寮市場是創始店,但我們選擇第二天路過赤崁樓再買。我買了米血、腱頭和豆皮,我個人最喜歡米血。豆皮吃多了很口渴,雖然燻味很重,但口味對我來說也偏鹹,應該是下酒好物。

18.花枝意麵1365848934.jpg.gif
很多人都推薦我去台南吃鱔魚意麵,偏偏我一直排斥鱔魚的長相,於是朋友提議,那不如去吃花枝意麵吧!也因為朋友提議,讓我吃到這個好味道,台南的花枝,其實是小捲,真的很鮮,加上和意麵一起快炒的洋蔥和高麗菜,雖然味道偏甜但我喜歡耶!



遺珠:::

1.小捲米粉
2.魯麵
3.米糕
4.阿忪割包
5.鍋燒意麵
6.蝦仁飯
7.武廟肉圓
8.全生小吃、福生小吃

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