Spa初心♥台丸

我好喜歡吃蘿蔔糕，不管是過年老家的蘿蔔糕，還是早餐美而美的蘿蔔糕，我通通都愛。

美國不是沒有賣蘿蔔糕，在亞洲超市可以找到，但是多半都是冷凍貨（噁），要不然就是沒有保存期限的冷藏品，一條貴桑桑就算了，還不好吃！

之前，我也做過幾次蘿蔔糕，但缺少專業設備（蒸鍋），也沒有一張好食譜，結果做出來的蘿蔔糕差強人意，直到鄰居媽媽跟我說，她都用巫婆的蘿蔔糕食譜，之前我也吃過鄰居媽媽做的蘿蔔糕，感覺不錯，這次總算親自試過，真的簡單做又好吃。

巫婆 港式蘿蔔糕

作法：：：

1.900克的白蘿蔔絲+2杯雞高湯煮軟
2.300克的在來米粉+50克澄粉+3杯雞高湯拌勻
3.培根五片爆香香菇與蝦米（或紅蔥頭），加點胡椒粉和鹽調味
4.全部攪拌一起加熱到凝結，放入電鍋蒸50分鐘，放涼即可切


這次回台灣，買了大同電鍋的不鏽鋼蒸籠，真的好好用，雖然不能控制火力，但對我這個迷糊鬼來說，不怕鍋子燒乾對家裡來說比較安全。

蘿蔔糕一蒸好，稍微放涼，就切一些煎來試吃。

這食譜好吃且可以吃到蘿蔔的甜（雖然美國的白蘿蔔沒台灣好吃），糕的Q度也有，唯一的敗筆是，小舅舅送的胡椒粉真的太夠味，好辣阿~

我家自己留一大份，晚上煎來當作晚餐吃，搭配酸辣湯嘟嘟好。剩下四小碗，送給珍妮大大品嚐。

表面抹過油的蘿蔔糕，看起來格外好吃呢！