Spa初心♥台丸

回台灣最常吃的食物不是小吃就是海鮮。因為在美國，吃到活跳跳的海鮮真的好難，而且即使是冷凍海鮮價格也不便宜。小眼跟美國人一樣，只會吃沒有骨頭的魚，所以我在唐人街超市買兩片鱈魚，試試看鮮度如何。



跟鄰居媽媽討了些豆酥，這兩片於，決定就拿來做阿基師的豆酥鱈魚。




唐人街超市的魚類雖然都是冷凍品，但吃過的人都說鮮度不錯，而且種類比西方超市多很多。鱈魚一磅15.99...我買這兩片鱈魚要價20塊米金。



蒸之前，先用薑片米酒和蔥段醃一下，我都是放在冰箱醃，等到小眼快回宿舍時，再放入電鍋蒸。



在鱈魚下面我還雞婆地鋪了幾片豆腐一起蒸。用辣豆瓣醬和油一起炒出香味，瀝掉豆瓣醬的渣，把紅油和豆酥拌在一起，放回鍋內再加入蒜末用小火繼續炒香。豆酥起鍋前加入蔥末稍微炒一下即可。魚蒸好，將豆酥鋪在魚片上即可。

這兩片鱈魚試吃的結果是...好吃，但是太油了，小眼說，吃多了會膩，下次再改買其他魚類試看看吧。