Spa初心♥台丸

每次在網路上亂逛食譜的時候，最喜歡挑選不用特地購買新調味料/香料的食譜。有時，為了一個食譜新購一些自己不常用的調味料，其實還蠻不符合經濟效應的，碰巧我的義大利香料多到用不完，趁這個機會，來個香料大掃除吧！



食譜參考：香料烤雞腿


材料：：

大雞腿兩支
義大利香料 2T
醬油膏 3T
泰式酸甜醬（燒雞醬） 1T

作法：：

1.將雞腿背面的肉沿骨頭切開，多於油脂切掉。（我只有烤雞腿會保留雞皮，平常的雞肉料理都是去皮為主）
2.先將義大利香料、醬油膏和泰式酸甜醬混合均勻，倒入一個乾淨的塑膠袋內，放入雞腿，稍微按摩一下，放入冰箱醃過夜。
3.將烤箱預熱400度F，將雞腿放入烤箱烤30分鐘，叉子插入沒有滲出血水，就是熟了。



我習慣把烤雞腿放在烤架上入烤箱烤，一來受熱比較均勻，二來多餘的雞油可以滴下來，烤雞腿才不會油膩膩。（如上圖）

大雞腿因為面積很大，又很厚，中間還有骨頭，所以我習慣把大雞腿的背面肉沿著骨頭切開，比較厚的肉再多劃個幾刀，一來醃更容易入味，二來更容易烤熟。（如下圖）



美國的大雞腿真的很便宜，上次在向日葵超市遇到大減價，兩隻大機腿也才1.82米金，真的好便宜阿！



我覺得烤雞腿很適合忙碌的職業婦女和留學生，一次可以多醃個幾支，醃好可以放冷凍庫保存，或是一次全烤好，放冷後放冷凍庫保存，要吃的時候，再給他微波一下，搭配個生菜，就很讚了喔！！