上次義大利主題的potluck,我很喜歡鄰居媽媽的海鮮濃湯,想說小眼應該也會喜歡這個味道,所以跟鄰居媽媽要了食譜。




食材:::

1.任何你喜歡的海鮮都可以放進來,這次我放了mahi mahi魚丁、蝦肉和花枝丸丁(花枝丸其實不搭,你們別照做)。
2.洋蔥丁
3.無鹽奶油3大匙、高湯2大杯、鮮奶油0.5杯、鹽

作法:::

1.所有海鮮先汆燙過,用清水洗乾淨。
2.小湯鍋用小火加熱加入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒到軟,顏色轉焦黃,加入高湯用中火煮滾後,再加入鮮奶油與海鮮。
3.最後用鹽調味即可。


原食譜有加青豆,我省略了,如果講求營養均衡,可以加入一點耐煮的蔬菜,例如青豆、西洋芹菜丁或花椰菜(切小一點),要不加一些馬鈴薯丁也行。





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