o-04.gif
新朋友YP送我排骨紅茶包和樺達奶茶包,完全命中我的喜好阿~~~我愛台丸味~~~  
 
先試煮排骨紅茶,在浸泡時就一直聞到香味,因為我電腦桌就在廚房門邊。
我幾乎發漏官網指示,除了少加糖以外。結果我灰熊滿意,而且沒喝到其他人說的酸味。
分享本輪煮紅茶的方式...改編自http://coni.aclife.net/446.html
1.把3000西西的水煮滾,熄火,加入紅茶包,不需要加蓋。計時15分鐘。。
2.十五分鐘後幫紅茶包翻面,計時10分鐘。
3.紅茶包翻面後,10分鐘後把紅茶包撈起,用漏杓瀝掉紅茶包多餘的紅茶水,用那紅茶水加入二砂糖(我放170克),大火煮滾一直攪拌,煮到泡泡變大又變小後,糖水濃稠變糖漿。(需五到十分鐘)
4.撈出紅茶可別怕浪費故意壓紅茶包擠出更多紅茶...切忌切記
5.把煮好的糖漿加入紅茶內攪拌融化,冷卻即可。
 
 
過幾天,又煮了樺達奶茶包,一樣發漏排骨紅茶的作法(浸泡30分鐘),但不知道樺達是不是比較適合做成奶茶的關係?單以紅茶來說,我比較愛排骨紅茶耶,加決明子是我喜歡的香氣,類似古早味紅茶!!!
((補充))
經過我多次實驗,這樺達紅茶包真的適合奶茶(廢話!包裝就這樣寫了阿),而且比例是三比七,鮮奶三紅茶七...如果一比一奶味會太重!但如果不加奶只喝紅茶味道也不太夠...反正,奶茶專用的紅茶做成奶茶就對了!!!我的步驟是...把紅茶冰透後,先加全脂牛奶到杯子裡,再加入樺達紅茶,自然混合即可。我倒紅茶會故意把水壺提高,讓紅茶和鮮奶混合時的衝擊力變大,這樣就不用攪拌自然混合均勻啦!!!
為了立刻喝冰涼的紅茶我加了萬聖節風可重複使用的冰塊,卻發生一件悲慘的事,改天再告訴大家細節... 

Spa 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

David Burke's Primehouse
2011.10
David Burke的總店在紐約,目前在芝加哥也有店,但主廚不是他本人。趁著十月天還未冷,找個週末去試早午餐!
 
我原本打算點一個前菜兩個主菜,最後再來份甜點:起士蛋糕棒棒糖樹、迷你叭噗或是可以自己填充內餡的甜甜圈,結果太高估自己的食力和小眼瘦身後的戰力。
前菜點了神戶牛肉熱狗,一組有十支。
個人覺得吃起來頗普通,麵皮的油沿著木棒流下(油炸溫度沒控制好),完全沒有愛!
 
我很喜歡去餐廳點海鮮吃,因為美國好吃的海鮮不好買!
這整盤海鮮走亞洲風味,左上:有點泰式風味的炒蝦,蝦很大隻很好吃;右上:干貝先煎過再跟蘆筍炒,也好吃;左下:生蠔給小眼解決;右下:蟹餅,味道不喜歡也很無趣。
 
當今在西式餐廳看到日式便當盒多少會有過時的感覺
漢堡點了熟成40天的牛肉,我自選五分熟,配角薯條超多,走粗飽路線。
 
切開跟小眼對分,可惜肉汁流失,下次應該點七分熟!但這整個漢堡我覺得最好吃的部分是用馬鈴薯做的麵包,酥軟中帶有彈性。
 
其實David Burke最有名的應該是提供各式熟成天數的牛排,比如28天、40天、55天和75天!熟成越多天當然就越貴囉!!
如果想再吃David Burke,我可能會想選擇他本人坐鎮的紐約店耶~另外下次一定要留肚子點甜點啦!
David Burke's Primehouse
616 North Rush
Chicago
http://www.davidburkesprimehouse.com/
順帶一提,David Burke在芝加哥的餐廳設在The James飯店的一樓側邊,當時對這飯店大廳的直覺是...真樸素!
回家一查才發現,房間風格挺簡約舒適的!
而且位於芝加哥市區非常精華的逛街地帶,有預算的人又喜歡簡約風格的人可考慮這間飯店!
以下照片全出自官網...

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

P1110842.JPG
我的Staub蜂巢鍋歷經的磨難是我鍋群中的第一名。

 


先是寄來鍋蓋磨傷,後來煎雞肉雞皮會黏鍋底,除了煎牛排或braising以外,我很少用它。

直到某天我發現鍋面有些許生鏽,我真是心疼極了,在輕刷清洗後,勤勞上油養鍋,它終於恢復原本的樣貌(好險)

之後也更勤勞使用它,炒三杯雞或炒有骨頭的肉就會用它,因為相較寶迪和LC,Staub比較不怕被骨頭刮~


但好景不長,上禮拜做西班牙海鮮飯時,因為覺得湯有點多所以開大火收湯,沒想到鍋底的飯因此都燒焦了,而且洗不掉,於是我先用熱水泡著,打算隔天再估狗解答!


或許是Staub有堅韌的生命力吧!我成功了,鍋面上油後終於恢復黑亮的樣子!(如照片)


其實秘訣是小蘇打粉!


鍋表面撲滿小蘇打粉,再加入水用大火煮滾,煮到有點灰心時,我突然發現鍋底的黑色燒焦開始懸浮在水裡,而且越來越多!!眼見水快燒光了,我又加了水繼續燒,燒到我覺得黑色懸浮物頗多時把火熄掉,把髒水倒掉,用熱水清洗鍋面,沒想到僅下不多黏鍋底的黑色物質輕輕一刷就掉了,因為蜂巢有很多小凹洞,我還一個一個檢查,檢查到沒問題用熱水徹底沖乾淨。用毛巾把鍋子擦乾,開小火加熱,把鍋子的水氣燒乾(別加熱過頭),熄火後抹油。








Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

P1110833.JPG
Trader Joe's或許不是最好買的超市,但它一定是最有趣的超市!
   
各國食材和醬料
各式方便上班族的半成品或微波食品
而且各國料理都有
我看過日本九格便當和韓國拌飯 妙吧!
適合單身族/小家庭的份量
六顆蛋 小罐鮮奶或果汁
還有便宜的紅白酒
某天我去逛街回程順路去採買西班牙海鮮飯的食材,沒想到全都買到了!還不用跑第二間店,黑皮~~
 
http://www.traderjoes.com/

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


某天某夜走在芝加哥的街頭上聽到歡樂的聲音傳來,轉頭一看發現是腳踏車戲臺耶!!!
 
古早台丸是不是也有這種表演阿!我可能要打電話回家問媽媽~ 但我確定至少有布袋戲,但不知道戲臺是不是腳踏車組裝的?
 
我大概只停留不到五分鐘,內容只要是一隻兔子和一隻老虎在跳舞,印象中沒對白,全靠動作吸引觀眾。
官網也有分享跳舞影片,有興趣可以點下面網址。
http://www.puppetbike.com/
一般來說,這類街頭表演只要我有拍照我就會投錢!!

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

miemie (37).gif
這系列小說太多人給好評了,於是我也入手了首部曲,只是至今還沒翻開來看。  
 
我原本是打算把這本書留到芝加哥冷到無法出門窩在椅子上看,結果今年芝加哥是暖冬...
拖阿拖,先讓我看到2009年瑞典版的電影,而美國版的正在熱映中。。。
說太多會爆雷,我只能說,一開始很心疼女孩的遭遇,但又佩服她自我復原力量如此強大,強大到大快人心。
向監護人復仇那段,還有協助男主角解謎的過程,推翻以往犯罪推理以男性為主的既定模式。
女主角很酷很帥,在我心中她跟007一樣厲害,雖說男主角不帥,但他真的充分詮釋出那不具殺傷力的男性溫柔!
是誰說女的要柔男的要剛,這部戲恰恰好相反,等美國版出DVD,我要再看一次!!!

Spa 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

Crumbs Bake Shop
2011.12
感謝lovemydodo熱情推薦~~~~~~
 
話說我一直把來自紐約曼哈頓的Crumbs放心上卻從沒特地安排時間蒞臨,直到某個看表演的晚上在路上亂晃,突然抬頭看到Crumbs,這是天意阿!說什麼也要外帶兩個去看表演阿!
 
我喜歡Crumbs杯子蛋糕的風格,好華麗阿!而且有三種尺寸可選擇,店內有體驗小尺寸滿足喜歡一次一網打盡所有口味的客戶和好大杯的招牌尺寸,另外介於中間的尺寸多提供給超市販售。
店內也有賣體驗精選盒,精選12杯熱門的口味一次賣給你!!!
圖片出自官網
現場口味太多太多好難抉擇,最後直接請店員推薦熱門口味。當天杯子蛋糕先陪我去看表演,再提回家放在冷冰冰的窗邊自然保存,等隔天泡咖啡當早餐吃。
第一大杯是Red Velvet~
 
說實話,我好喜歡阿!!!不死甜也不膩,口感很細緻,雖然很大一杯,但吃完不是一件難事!
 
第二大杯是Blackout~
 
從頭到尾都是巧克力來著,最下面是巧克力蛋糕,上面是巧克力乳酪起士。一樣不死甜也不膩,一口接一口,好好吃阿!!!
 
單看價格會誤以為Crumbs比其他家杯子蛋糕貴,但其實它很大杯,用料很實在,下次去市區我還要買,還要買回家秤重,哈!!
而且這次消費還拿到消費滿30減10塊的優惠卷,還沒去就已經開始想要買哪些口味了!或許可以買一盒體驗組,另外再來幾大杯!!
有誰也吃過?快來幫我出出主意啦~~~
http://www.crumbs.com/
芝加哥市區還頗多間的,好嗨阿~~而且買六個就可以網購耶!!
ps 其實他們還有出超大尺寸,一個42米金,可以當生日蛋糕用耶,好有趣阿!!這創意讓我聯想到高雄的海之冰。
這杯子蛋糕也是十人份來著!!

Spa 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

大腸麵線
台灣小吃當中,我最愛冠上「麵線」兩個字的食物了。蚵仔麵線、大腸麵線、赤肉麵線或魷魚嘴麵線,我通通都愛,甚至是離有點遠的當歸麵線我也喜歡。我高中時代還不敢吃大腸,每次點大腸麵線還不要大腸,另外我國小的時候還不敢吃香菜,每次吃都還要把香菜挑掉,唯一不變的堅持是,我不加蒜泥。(蒜泥反而是奶油的堅持)
因為太愛吃麵線了,所以好多朋友帶我去他家附近有名的麵線攤吃麵線,從台灣南到台灣北的麵線我不知道吃過幾碗,但遺珠還是很多,比如天母的勝口味或板橋的油庫口,如果你也是麵線控,快快留言告訴我,等我下次肥台灣一起來去吃吧!
搬來美國後,不管是什麼口味的麵線都要自己搞了,還好料理包:古早蚵仔麵線,一包在手,不管在世界哪個角落都吃的到麵線。
 
以前住SLC時,因為東南超市有賣,所以沒在怕,但芝加哥後反而不好買耶!印象中好像在瑞柏超市買過一次,但這超市離我太遠了,於是我2011回台灣還帶了三四包回來。更好笑的是,我剛搬到芝加哥時,小張從SLC飛來玩,我還叫他去東南幫我買勒!(ps 最近在大家發有看到,又抓了兩包來囤)
 
雖然料理包內只有乾麵線、調味粉(其實味精很多)、太白粉、黑醋和辣油,但越簡單的味道反而可以變化出更多的口味,最簡單應該就是赤肉口味。
只要把豬肉片切長條,用一點鹽糖酒稍微醃一下,抓一些地瓜粉一條一條加入滾過的熱水中泡熟撈起,這就是赤肉。
拿來燙赤肉的湯可別丟,這是高湯阿!繼續加入紅蘿蔔絲、香菇(或木耳)等你喜歡的食材,我會先把紅蘿蔔煮熟煮軟,加入乾麵線和調味粉,煮到麵線軟,加入燙熟的赤肉,勾芡,最後加入黑醋和辣油即可。
對了,最後還要灑上我小時候不敢吃的香菜。
如果想吃大腸麵線,需要先滷大腸,但蚵仔麵線我還沒實踐過,自從我吃生蠔過敏後,就不敢在美國吃蠔類食物了。

Spa 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

pedway標誌
我對非常商業化的景點非常感冒,比如Navy Pier,所以總想著芝加哥是不是還有一些生活化的在地景點可以開發,於是我找到了Chicago Pedway。
 
請認清這標誌  
Chicago Pedway在1950年代就開始使用了,然後一直擴建到目前的規模。主要連接Metra的千禧公園站和CTA捷運與公車,另外也連接許多重要的公家機關和辦公大樓。
 
這是我擷取的部分路線圖
為了體驗,我趁著有小眼同行,決定從家裡搭Metra的ELECTRIC線到終點:千禧公園站,然後直接利用Chicago Pedway抵達我的目的地Daley Center(耶誕市集的所在地)
 
其實Chicago Pedway沿路的指標比我想像中清楚耶!只是官網的路線圖是2008年版,一直都沒更新,而且連現場的大張路線圖也是這個舊版本。
 
以下是我這次走的路線
25. Metra Electric Railroad Station
8.   Chicago Cultural Center
23. Macy’s
      Block 37(這地點沒標示出來,地圖真的太老舊了)
29. Richard J. Daley Center
中間還會經過紅線和藍線捷運。
   
 
又過了幾天,趁著晚上去市區看表演,我又規劃另一條路線去體驗,這次計畫從34走到50。(請參考圖二)
 
入口在state和lake路口,轉角剛好是包子店,拉開門一直沿著走道前進,會先看到包子店在右邊,走到底快走出建築物時注意右邊有樓梯走上去。就是天橋啦!!!  
 
空無一人,切記,晚上別一個人來。
 
通過天橋就抵達另一棟建築物,裡面有很些商店和快餐,想挑戰第二座天橋時發現鎖起來了,可能是白天才會開吧!!
 
鎖上的天橋  
過幾天,我又一個人挑戰從4走到20,中間經過很多快餐店或商店。
當天剛好是平日中午,附近的上班族都來這裡吃午餐或外帶,真的是熱鬧滾滾滾。
其實Chicago Pedway跟台北火車站附近的地下街差不多,沿途也有快餐店和小商店。設計只有一個重點,那就是「不」走出戶外,徹底阻絕芝加哥變化多端的天氣(大晴天突然下起15分鐘的雷陣雨)或零下的冬天。
但據說不是每個芝加哥人都知道Chicago Pedway,我猜想啦!通勤族或許知道一些,但開車族或是不需要轉車的人可能都不會經過或留意。
有好心人製作了更新版本,有興趣的人可以研究一下。

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC01933.JPG
來不及參與的鹽湖城盛事:2002冬季奧運。
 
多數的比賽場地在SLC附近的Park City,本身就是很有名的滑雪勝地。
SLC主要有花式溜冰和選手村(在猶他大學)。
聽說2011-12年冬天雪量很少,連回去過節的小眼同事都說:「山上都沒雪,滑雪場是人造雪,好爛!」

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

P1110733.JPG
假日來點輕鬆的。其實是山窮水盡了。。
 
雖然芝加哥房租很貴,但想想住在大城市有一堆數不完的樂子,又覺得這錢花得值得。
難怪一堆人想住台北!但我還是想住桃園耶!!
別懷疑,週末文三句就結束。

Spa 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

超愛這味道
SABON這個來自以色列的品牌越來越火紅,趁著芝加哥有店面我也來去現場體驗一下!順便把所有的香味試聞一遍。
 
SABON在芝加哥有三間店面,其中一間在市中心,離千禧公園很近,如果來玩可以順路去。
店內有一座四面洗手台供客人體驗所有商品,我很三八地也去體驗。店員會先詢問你喜歡哪一類的scent,我說我喜歡有一點甜,結果第一次端來的香味太甜,第二個推薦我才比較喜歡,是Lavender Apple。
先洗手,然後取一些去角質在手上按摩再洗手,用紙巾擦乾手後再上乳液,都是同一系列的香氛。所以如果去紐約(因為SABON在紐約的據點好多)玩,路邊吃完東西覺得手髒髒油油,不妨在路上找間SABON去洗手吧!(誤)
圖片來自官網
圖片來自官網
不過本人這次的任務是挑塊香皂順便親「鼻」把所有香味聞完!未來如果搬到沒有SABON店面的地方,利用FF網購免稅才知道要挑哪些香味阿!!!
至於香皂,主要有分給乾性肌膚、油性肌膚和Loofah Soap,我買的就是最後一種,香味選了amber。
 
我超超超喜歡amber的味道,有一點點甜又有一點果香和神秘的香氣,唉唷,我真的不知道怎麼形容啦!
後來回家上官網查amber相關商品,去年底剛有85折(可惡,店員沒幫我打折),原本想把amber全部買回家,沒想到,Room Spray和Body Oil網路通通缺貨,唯一有貨的是香皂和蠟燭!!改天再來去現場問一下好了...
對了,Loofah Soap類似去角質皂,目前擔任我衣櫃的香氛,改天再開來用!!

Spa 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲,請立即離開。

已滿十八歲者,亦請勿將內容提供給未成年人士。