Spa初心♥台丸

歲末出清，把前三個月做過覺得味道還ok的菜分享給大家。




材料：
蝦米1大匙。先泡水後切碎
乾香菇三朵泡水。泡軟後且成小丁
豬絞肉1磅。我自己買肉回來用食物處理機絞，絞之前還跑過活水。因為是自己絞，所以我刻意讓肥瘦肉分開處理。
油蔥酥一大匙（或更多）

步驟：
1.鍋內放少許油與肥肉爆香，待肥肉炒出油後加入蝦米、香菇，炒香後再加入瘦肉、油蔥酥。
2.肉變色後，加入醬油2大匙、老抽1大匙、米酒3大匙、冰糖1大匙、五香粉少許。如果試過味道覺得太鹹，可以加點水調味。
3.煮滾後轉小火燉30分鐘，即可上桌。
4.拌飯拌麵拌青菜皆可，請自行運用。

Tips：
1.如果肥瘦肉沒分開，可以直接在香菇蝦米油蔥酥後下豬絞肉。
2.沒有五香粉或老抽也沒關係。老抽直接換1/2大匙的醬油。沒冰糖可以直接以白糖代替。
3.喜歡香菇的人可以多放些，但蝦米適量就好，以免搶味。
4.如果嫌肉燥單調，可以加油豆腐或白煮蛋一起下鍋滷。