Spa初心♥台丸

之前去朋友家吃他們親手做的大阪燒，猴犀利阿～很有店家水準，其實我一樣對這種麵糊類的食物沒有很大的興趣，連去大阪玩時，也是朋友主動提大阪燒才想到去吃，剛好最近介紹的日本食譜有介紹作法（有關大阪燒廣島燒還是御好燒之間的差別請去問WIKI，這邊我一律叫大阪燒，因為我比較熟大阪，哈），也剛好我家有麵粉和柴魚想消耗，一鼓作氣一起來吧！



食譜參考：http://brianidavidson.com/2008/08/29/okonomiyaki-hiroshima-fu/

但是我簡化到一個極致，首先我放棄麵條和豆芽，第二我放棄海鮮料頭，第三我把薄豬肉片自行改成培根片。

另外，我把高麗菜和蔥花一律加到麵糊內一起攪拌（原食譜是一層一層疊上去），翻面時順便打顆蛋一起煎，最後淋上章魚丸子醬、柴魚粉以及日本美奶滋（又是清醬料），就完成了超級簡易版的大阪燒啦！

對照原食譜，我大概只有麵糊的部分有乖乖遵照，其他都依照個人喜好和方便程度完成。

麵糊：（四人份）
1杯 中筋麵粉
1/3小匙 泡打粉
1杯水
1小匙 味晽


有興趣的朋友，不妨在家試做看看，還挺有趣的，尤其翻面真的很有挑戰性，因為家裡不比餐廳，沒有一大片鐵板讓你翻，所以在小小的鍋子內想翻身，還真的需要點技巧。