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前陣子煮了幾支雞腿拿來做口水雞，煮雞的雞湯丟掉很可惜，於是留下來煮粥。
1.乾干貝和香菇先泡水，因為我是一大早要煮，所以我都睡前開始泡。干貝泡開後捏碎成絲，香菇切成入口大小。
2.米洗乾淨後，加一點鹽和油攪拌一下，放入冷凍庫凍半小時。
3.雞湯加上干貝水香菇水，一起煮到滾，關於水和米的比例，我看書上是寫12：1，如果煮到後面水不夠，可以加熱水。
4.雞湯滾後加入米、香菇和干貝，攪拌鍋底保持滾的狀態，我個人不會選擇大滾，有滾不會黏鍋底就好。
5.大約煮1小時，檢查一下是不是你想要的米花。如果開不夠，就繼續煮。
6.起鍋前，加入薑泥和蔥花。
小眼說，粥裡面怎麼沒有肉？...
Ps 雖然粥沒黏底，但是干貝黏底了說...可惜了這些北海道干貝。
1.乾干貝和香菇先泡水，因為我是一大早要煮，所以我都睡前開始泡。干貝泡開後捏碎成絲，香菇切成入口大小。
2.米洗乾淨後，加一點鹽和油攪拌一下，放入冷凍庫凍半小時。
3.雞湯加上干貝水香菇水，一起煮到滾，關於水和米的比例，我看書上是寫12：1，如果煮到後面水不夠，可以加熱水。
4.雞湯滾後加入米、香菇和干貝，攪拌鍋底保持滾的狀態，我個人不會選擇大滾，有滾不會黏鍋底就好。
5.大約煮1小時，檢查一下是不是你想要的米花。如果開不夠，就繼續煮。
6.起鍋前，加入薑泥和蔥花。
小眼說，粥裡面怎麼沒有肉？...
Ps 雖然粥沒黏底，但是干貝黏底了說...可惜了這些北海道干貝。
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