行家一出手便知有沒有,禮拜天的villa party大家都端出他們的壓箱寶,有個人獨創、婆婆絕招、外國料理、姊姊愛心、媽媽精選,各式各樣應有盡有,因此,我央請各位主廚提供食譜給各位參考,希望之後類似的主題活動可以續辦。

不過這次這樣辦下來覺得大家都太累了,有人前一天就要煮,有人前一天實驗了好幾次,因此我決定下次主題訂為「美食分享」,請大家帶一道你吃過最好吃的餐廳料理,不能自己煮,一定要去去餐廳買外帶。日期,有機會辦再說,大家可以先準備好餐廳與菜色名單~~

高麗菜飯(鹹飯)from 饅頭

一、準備材料:
1.蝦米
2.泡發的香菇(去蒂頭後切絲備用)
3.豬肉(洗淨切絲)
4.高麗菜一顆(洗淨切好備用)
5.油蔥酥
6.白米四杯(四杯可以煮一大鍋)
7.紅蘿蔔切絲(可以配色,但那天我忘了放)
8.醬油、鹽巴、胡椒粉

二、料理步驟:
1.首先,先將蝦米及香菇到進油鍋爆香
2.待香味出來後加入瘦肉(也可用五花肉切丁)炒到七分熟
3.倒入適量醬油(醬油份量大概電鍋杯子的一杯,沒有很精準的數量,隨意就好),繼續拌炒到有醬色出現
4.將高麗菜到進鍋裡拌炒,並加入三杯半的水(白米四杯,水加三杯半,因為高麗菜會出水,所以米跟水的比例約1:3/4
5.待高麗菜稍微軟化後,放適量鹽巴及胡椒粉(滾後可以先試試味道),然後放入少許油蔥酥
6.倒入白米拌炒均勻(轉小火將白米跟鍋裡的材料都拌勻)
7.拌勻後關火,把鍋裡的東西都盛到電子鍋裡,然後放進電子鍋,按下煮飯的按鈕即可
(等電子鍋煮好飯以後,記得不要馬上掀開蓋子,要悶煮一下,以確保最上層的白米有熟)
8.接下來就抱著忐忑半安的心情,掀開鍋蓋.........哈.......開動.......




希臘人超喜歡的料理 from 老鄧

作法如下
1.挑幾顆馬鈴薯,把它切成條狀
2.鍋子放油爆香蔥,將馬領薯條狀放進去炒一下,不用到焦黃,炒完後開始倒杯水,然後翻一下那些薯條
3.接者倒醬油,再翻一下薯條,將醬油均勻的附著在表面上
4.將適量的紹興酒倒入,再均勻的翻一下。米酒也可以,可是根據敝人的攻略,指出紹興比較香
5.最後把蓋子蓋上悶一下,直到水快沒有為止即可起鍋



羅宋湯from 侯姐





烤無骨牛小排 from 林spa
作法:
1.將牛小排灑上岩鹽後入沾有奶油的平底鍋煎至表面變色。
2.入烤箱,150度烤30分鐘即可(烤出來約8分熟)
3.可自行搭配紅酒醬、蘑菇醬



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