八月底的SLC，不僅超市的蕃茄特便宜，連菜園裡的蕃茄都紅翻天，自己種的已經吃不完，加上朋友送的，覺得自己快變成蕃茄臉了。
除了拿來做梅粉蕃茄、蕃茄炒蛋以外，還可以做成蕃茄火腿豆腐，其實作法跟蕃茄炒蛋差不多，只是換了些料。
作法：
1.豆腐先用餐巾紙吸乾水分，表面灑點鹽，用平底鍋煎熟，撈出備用。
2.利用鍋底的餘油炒香熱狗（斜刀切），再放入蔥段與蕃茄塊略炒後，加入豆腐蓋上鍋蓋，悶煮5-10分鐘。如果水分不夠，可以加點水。
3.待蕃茄煮軟後，調味（我這次用的熱狗有夠鹹，所以不用加鹽），即可。
除了拿來做梅粉蕃茄、蕃茄炒蛋以外，還可以做成蕃茄火腿豆腐，其實作法跟蕃茄炒蛋差不多，只是換了些料。
作法：
1.豆腐先用餐巾紙吸乾水分，表面灑點鹽，用平底鍋煎熟，撈出備用。
2.利用鍋底的餘油炒香熱狗（斜刀切），再放入蔥段與蕃茄塊略炒後，加入豆腐蓋上鍋蓋，悶煮5-10分鐘。如果水分不夠，可以加點水。
3.待蕃茄煮軟後，調味（我這次用的熱狗有夠鹹，所以不用加鹽），即可。
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