Spa初心♥台丸

前陣子在Food Network看到美女主廚示範這一道義大利麵時，因為作法我覺得很簡單，所以就上網找到食譜試做，順便當作千層麵的備案。



詳細的作法，網路上的食譜都有附上，有興趣的可以自己點來看。除了義大利培根（pancetta）我省略，還有那些蔬菜類我自己用刀切成小丁，沒有丟入食物處理機絞成碎屑以外，其他作法都一樣。為此，我還特地去買一罐便宜的紅酒，現在還有半罐，是要怎麼辦！



另外，我沒有使用鳥巢麵（tagliatelle），使用了長扁麵（Linguine），這種麵條在南義比較常見，而且這次煮起來，我還蠻喜歡的呢！只可惜賣的地方不多，下次如果有看到，再多買幾包起來放。



倒是燉牛小排這個食譜，實際上吃起來我覺得略微普通，我之前也做過類似的蕃茄牛肉，其實味道差不多只差了一味紅酒而已，所以吃起來沒有讓我有驚喜的感覺，有一種「喔！就這個味道阿！我知道...」

最近喜歡上做義大利麵，努力盡量去嘗試新食材，我總覺得自己喜歡的味道/口味就那些，每次吃都是那幾樣，但偶而，也想讓自己多嘗試一些自己沒買過的食材，希望自己藉此可以發現新大陸。