2011.12
來芝加哥除了吃三寶，其實我更建議試試其他Chicago Only的餐廳，其中我推薦Rick Bayless旗下的墨西哥系列餐廳。如果預算夠時間夠，還可以品嚐米其林一星的Topolobampo或Frontera Grill’s。如果想輕鬆點用餐，可以考慮走墨西哥街頭食物路線的XOCO（不能預約只能排隊而且生意非常好）或開在美食街的Frontera Fresco。
我真心佩服主廚Rick Bayless，一個美國人可以把墨西哥食物推上米其林實在不容易。當然他也非常有生意頭腦，旗下餐廳都很受歡迎，而且各品牌的區隔性也做得非常好。
今天先介紹一下走百貨美食街路線的Frontera Fresco。
Frontera Fresco是Rick Bayless和Macy's合作的餐廳，目前在美國有三間Macy's有設據點，其中一間在舊金山Macy's Union Square。
美國的美食街點餐跟台丸差不多，先在櫃臺點餐付錢後自己找位子坐，等叫號後自己端餐。
我點了一杯Fresca，樓上的牛排taco是招待的，牛肉超嫩超好吃。
另外我點了雞肉taco，其實應該點兩種不同口味的，這樣才可以一網打盡。
下面這算是招牌吧！就是墨西哥式的三明治（torta），只是這裡走帕尼尼路線，我選擇烤牛排口味，旁邊還有沾醬，超好吃！別錯過阿！！（苦口婆心）
雖然只是美食街的料理，但食材和用料都是一時之選，可見Rick Bayless這人的堅持。
這次來Frontera Fresco初體驗算是非常滿意，開放式的廚房可以看見穿著白色筆挺廚師服的廚師現做料理，根據小眼轉述，跟廚師對話可以明顯感受出廚師受過非常紮實的訓練，應對進退非常有禮而且令人感到舒服。
最後介紹一下在S. State上的Macy's旗艦店，這間百貨真是無敵霹靂大，品牌很多很好逛，改天再寫篇文章專門介紹它好了。以前住SLC對macy's的印象不好，但逛過芝加哥旗艦店和舊金山聯合廣場的macy's後才知道還是有好逛的梅西滴！而Frontera Fresco就在七樓，一樓coach專櫃旁有快速電梯可直達。印象中美食街還有沙拉店、漢堡店和麵店。其中麵店是另一個芝加哥米其林一星主廚Takashi Yagihashi開設的，改天去試試再跟大家報告。
延伸閱讀：：：
路上芝加哥
相關資料：：：
http://www.rickbayless.com/
http://www.takashichicago.com/
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