Spa初心♥台丸

看到好友留言袒露自己也是花瓜中人，讓我加緊腳步把第二道參考食譜分享出來。




第二個花瓜版本我參考MuiMui的狂想COOK，食譜連結在文章末。

照片擷取自禮拜天我煮的排骨稀飯，只拍了兩塊花瓜當主角，其他的在冰箱裡的玻璃罐內休息。




作法我稍做調整，原始作法在文章末：

一、小黃瓜用清水洗乾淨，表面用手搓洗一下。（聽說台灣小黃瓜農藥很重，所以還是多花點功夫洗吧！）
二、小黃瓜切段，厚度隨意。
三、白醋、白沙糖、龜甲萬醬油的比例是一比一比一，我沒另外放鹽。
四、醋糖醬油所調成的醬汁用中火煮滾後，將小黃瓜段丟入醬汁鍋內，煮到表面稍微變色即撈起。
五、醬汁與小黃瓜分開放涼後，一起放入玻璃罐內置入冰箱保存，兩天後即可品嚐。




其實兩天後我並沒有馬上試吃，因為家裏還有另一個口味的醬瓜，而那醬瓜是經過煮過才放入醃製，我怕它比較快軟掉，所以先吃那一罐，這一罐我昨天才開來吃，兩個禮拜了，依舊脆脆，而且比第一種口味更脆喔！

另外，我發現龜甲萬醬油的鹹度很夠(但我覺得金蘭醬油更鹹)，或許下一次醬油的量可以放少些，等這一罐吃完再繼續挑戰吧。

MuiMui的狂想COOK：醬醃脆瓜