桃園龍潭---佳安薑母鴨 @ Spa初心♥台丸

昨天跑去大溪買大房烏豆干和黃日香柴魚豆干回美國，順路還吃了達摩麵店。因為店面下午兩點就關了，所以一點才出發的我和米菲猛趕路，最後終於趕到，但小菜卻已經賣的差不多了。

我點了乾切仔麵，米菲點湯粄條，各加一顆黃金蛋，油豆腐和鵝肉都賣完了，點了一份透抽都吃飽了還沒上，算了。整體而言，我比較喜歡同類型的胡國雄古早麵，只要我去南投埔里必吃。另外達摩的環境衛生不是很理想，我頭一次看到店家把廚餘筒放在店內，而且還放在店頭煮麵的鍋爐旁，現在想到，會微微覺得有點噁。

買完豆干後，我跟米菲還繞去龍潭買佳安薑母鴨，說到這間店，我每每想到都會聯想到「經濟奇蹟」四個字，我頭一次去佳安薑母鴨的時候，完全看不到招牌，就從路上繞進小路，還經過竹林和魚塭，最後才到鐵皮屋搭的餐廳，餐廳內，人滿為患，讓我覺得很驚奇。

原本佳安只有冬天賣薑母鴨，現在夏天也賣退火的仙草鴨，因為遷了新店址，也加賣了一些快炒的菜色，選擇更多了，今天去，發現老闆真的有賺錢，還蓋了幾間包廂，很有趣。

（照片出自米菲，她之前光顧拍的照片）

新產品仙草鴨我還沒吃過。不過薑母鴨我個人覺得味道跟一般市面上的不太一樣，薑不是切成塊狀而是片狀，而且薑片沒先用油爆香，還加了人參鬚和枸杞，湯的味道跟一般市面上比起來比較清淡些，但也比較能吃出鴨肉的味道。

這裡的菜色就是鴨肉和配料，鴨肉可點半隻（700元）或一隻（1200元），附腐乳醬、料理米酒（可加可不加）、高麗菜，其他配菜需要自己點，選擇很多，如果在現場吃，服務生會一次全端上，不要的可以請服務生端走，留下自己想吃的。

不過我個人愛它的湯頭甚過於它的鴨肉，雖然佳安的番鴨都是自己養殖的，不過它似乎偏好取公鴨，因為公鴨比較大隻肉較多，但是公鴨的肉也會比較柴，所以我個人比較愛母鴨，雖然小隻，但吃起來會比較嫩，比較不塞牙縫。