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最近瘋狂愛上安東雞,好後悔今年三月去首爾沒選這道菜入必吃名單,下次還有機會去韓國一定要把安東雞納入必吃名單內。

P1090371.JPG  


安東雞一開始沒入選必吃名單純粹是「長相」太普通,心想光雞肉、醬油和辣椒的味道能多厲害,沒想到味道還真意想不到。


食譜改造自第一次的安東燉雞


第一次就很滿意整體的味道,唯一的缺點是湯太多,可能是大白菜煮熟生了水。於是這次水加的少一點,大白菜依舊上場,加上紅蔔蔔和青椒,有紅有綠有白,顏色好不漂亮。


食材:::

A區
大雞腿    3支 切塊
洋蔥       1/2個 切塊或切絲
乾辣椒    10支(怕辣可以少加) 剪段或對半折

B區
醬汁:蒜4瓣切末+薑末1t+醬油3T+糖1T+蠔油1T+酒2T+黑胡椒粉1/4t+水1C    (C=杯;T=大匙;t=小匙)

C區:耐煮類
馬鈴薯 切塊
大白菜 切大塊(個人創意)

D區:請隨意
香菇/蘑菇 切半
紅蘿蔔 切片
青椒 切片
小黃瓜/櫛瓜 切片

韓式冬粉 先泡水備用(約30分鐘)
蔥段
白芝麻

作法:::

將A區和B區放入湯鍋內,煮滾後加上鍋蓋,小火煮10分鐘,再加入馬鈴薯和大白菜,繼續煮15分鐘後,加入D區,稍微拌一下,最後加入冬粉和蔥段,讓冬粉把湯吸掉,灑上白芝麻,完成。


檢討:::

這次的敗筆就是...大白菜放不夠多,乾辣椒和大白菜超搭....

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Posted by Spa at 痞客邦 PIXNET 留言(8) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (8)

Post Comment
  • bearicoffee
  • 這個看起來很好吃耶 好像餐廳做出來的喔
    我最近真的很懶得做菜.. 尤其念書念的力不從心 我真的不是塊念書的料...
    好累...
    我看學期結束要來好好休息一下 過過自己想要的生活..
  • 我覺得好好「吃」
    就能撐過力不從心的生活
    讓我們一起用「吃」來幫自己加油吧 XDDD

    Spa replied in 2011/09/30 12:48

  • eStelle
  • 我最近也很愛吃韓國菜,去完韓國真的會回味當初在韓國吃到的美味啊>///<
    前陣子有試做了"一隻雞"XD
  • 一隻雞怎麼做?教我教我

    Spa replied in 2011/09/30 12:47

  • mandy
  • 這就是妳跟我說的韓國料理嗎?
    看起來好讚喔!!找個機會來實驗一下~
  • 我很喜歡這道菜
    所以我才狂推薦阿 XDDD

    Spa replied in 2011/09/30 12:39

  • marcelproust
  • 這道菜看起來很具水準
    第一時間看到照片
    以為是你外帶回家的咧~~

    不過冬粉不是一開始就放進去煮
    要最後才加
    跟我想的不一樣~~呵呵!!
  • 冬粉太早放會煮太爛
    所以後面放會比較Q

    Spa replied in 2011/10/03 11:46

  • Jassi
  • 要把這道學起來.可以當成兩道菜來吃 XD
    我們這裡的韓國餐廳都沒賣這道菜
    老是賣豆腐鍋..韓國烤肉..拌飯..好一點還有賣炒海鮮跟煎魚
  • 韓國媽媽最近也有教這道菜喔
    下次改試韓國媽媽的食譜

    我這邊的韓國餐廳多半是
    辣豆腐鍋 拌飯 韓式烤肉 韓式炸雞
    也有賣鮮濃湯
    但離我都有一段距離
    所以至今只吃過我家附近唯一一間韓國餐廳 >"<

    Spa replied in 2011/10/04 05:04

  • lovemydodo
  • 看起來是好做又好吃的料理!
    對雞+辣+冬粉完全沒抵抗力XD
  • 我對雞+辣+冬粉一樣也沒抵抗力 XDDDDDDDDD

    Spa replied in 2011/10/04 05:00

  • 黃小惠
  • 你太強惹!!!
    有計劃開餐廳嗎........XD
  • 只是貪吃而已啦! XDDDDDDDDDDD

    Spa replied in 2011/10/05 04:23

  • agneta
  • 看起來好好吃,食慾大爆發中......
    沒去過韓國...但我要學起來~~~
    謝謝分享喔^^

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