Spa初心♥台丸

第一屆趴拉客大賽，在須學長家舉辦，這一次的主題是中菜料理，一共分五大類：牲畜類、家禽類、蛋/豆腐、海鮮類、蔬菜類。讓每個人認領，我選了牲畜類，原本想做燉牛肉，後來發現這道料理不夠「中」，後來又改了菜色，變成水煮牛肉。

雖然每次去川菜餐廳都會點這道菜，但快一年沒吃這道菜了，竟有點忘記味道，只好老老實實地按照李梅仙老師的作法和步驟，如果你也愛吃川菜，可以參考影片，作法很詳細。

至於其他成員，每個人都認領的一道菜，除了小眼以外，他只有試吃資格，不能評論，不過佛心的我有幫他準備不夠冰的冬瓜茶一壺。其他會員菜色，一道道介紹。

暫居蔬菜類的張董無肉不歡，明明叫他準備蔬菜，結果還花大把手工弄成培根四季豆捲，看菜色可以感受到他的用心，而且味道真的不錯，來賓請掌聲鼓勵鼓勵，不過，秘書苑沒讓他晉級，看來要再觀察一次。

鄰居媽媽準備的麻婆皮蛋，據說這是她朋友的拿手菜，我原本以為我的水煮牛會比較辣，沒想到麻婆皮蛋也很辣，因為鄰居媽媽有加寧記麻辣鍋醬進去。因為小眼不愛吃皮蛋，所以我都默默自己煮皮蛋瘦肉粥來吃。哪天我也來做看看，弄成麻婆豆腐皮蛋好了，應該也不錯。

須嫂準備的蝦餅，這一盤吃最多的，是旁邊那圈花椰菜，我愛花椰菜，綠的白的都愛。

須學長準備的三杯雞，學長很有耐心，真的有把汁收乾，不像我腰鬼，每次等不及收汁，就盛起來吃了。

須嫂的撒逼蘇菜色，烤麩。好久好久沒吃到這道菜了，之前一直等鄰居媽媽做，沒想到須嫂先弄出來了。

至於我的水煮牛，我竟然忘記拍，只好端出練習時的照片，因為現場有朋友不吃辣，所以我不敢炒太多根辣椒，下次再做，我打算做全油的水煮牛，嘿嘿。

第二屆趴拉客，等我回美國再見~~~

想學水煮牛的朋友，請參考下列影片。







 


食譜出自官網：：：

材料：
牛肉片6兩
黃豆芽半斤
蔥1支
薑末1大匙
蒜末1大匙
辣椒末1大匙
辣豆瓣醬1大匙
雞粉1大匙
麻油1大匙
花椒油1大匙
糖1/2小匙
醬油1/3小匙
太白粉1/4小匙


做法：
1.花椒放入沙拉油中用小火煮至入味後撈起。
2.再把蔥切末、薑切末、蒜切末、辣椒切末備用。
3.牛肉切片後加入醬油、太白粉醃漬。
4.滾水中加鹽、再放入黃豆芽汆燙後撈起擺盤。
5.起油鍋放入牛肉炒香後撈起擺在黃豆芽上。
6.鍋中再放辣油、蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香，再放入辣椒、醬油、水、糖、雞粉、香油煮滾，後加入蔥花即可淋在牛肉上。
7.最後再淋上花椒油、蔥花、辣椒即完成「水煮牛肉」。